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第59部分

重生日本当厨神-第59部分

小说: 重生日本当厨神 字数: 每页4000字

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    厨技,并非盲目的将乳猪丢到红温区炙烤。
    他要考虑到红温区是否能够将整只烤乳猪包围进去,如果位置不够,乳猪其它部位落在温度较低的橙温区,结果就是乳猪受热不均,容易烤焦。
    而且,红温区、橙温区的温度,也是一直变化的,其中的变量就是碳和风。夏羽一半的注意力,就在掌控这种火温变化,另一半则放在烤乳猪上,观察乳猪的色泽,嗅着味道,判断烤乳猪的成熟度。
    薙切绘里奈在旁欲言又止。
    她偷偷瞄一眼表情专注的夏羽,好不容易把心中的疑问,暂时压制下去。
    夏羽的烤乳猪做法,跟她所知的做法,有很大不同。
    关键是,用这种炭火炙烤乳猪,真的没事吗?
    “幸平,加大风量,手速再快点!”夏羽突然说,将绘里奈吓了一跳。这火温,还要继续升高?!
    “好、好!”
    幸平创真在摇动鼓风机,手都酸了,闻言却还是咬着牙,憋足了气劲加快动作。
    “嗡”
    这时候一阵热浪袭来,薙切绘里奈连续退了两三步,被炭火蒸烤的胸闷感才减弱。火光映照在她光洁的额头上,已见一层闪亮的汗珠。
    火焰更凶猛了!
    “就是这样!”
    语含一丝兴奋。全身都在冒汗。夏羽却十分享受这种感觉,轻闭眼睛,此刻被火焰环绕着,让他有种身为火焰之子的错觉。他曾经推断过,把‘爆炎’进阶厨技堆到满,再往上应该是‘炎之力’、‘焰之心’这种具有幻想色彩的神级技能吗?
    而且,‘爆炎’厨技开辟出来的火焰感官,至今让他心惊不已。
    要知道中华一番原著中,‘爆炎厨师’亚刊,那可是拥有神级天赋的龙厨师,用火焰调制料理的时候,全身皮肤就像是精密的温度探测器,能根据火焰细微的变化,调整自己的动作,因此那道‘天雄炙青鱼’才会在汹汹焰海中完美熟透,而不是焦掉。
    如今夏羽有了‘火焰感官’的框架,以后把这种感官开辟到极致,就自然而然获得了吧?
    这些念头只是一瞬,就被夏羽通通斩掉,专注炙烤乳猪。
    约莫半小时,火焰上的乳猪,初步有了一层金黄的色泽,熟透的肚腩排骨无比鲜亮,肉香和佐料的味道,像是瓦斯炸弹,投进庭院,让人垂涎三尺。
    “差不多了!”
    夏羽把七八成熟的烤乳猪叉走。
    幸平创真见状,把鼓风机一丢,一屁股坐倒在地,摆弄着酸软的手臂,冲夏羽背影叫苦道:“我可是尽心尽力了啊,不要辜负我的努力!”
    “等会给你加个大大的猪腿!”
    夏羽背对着幸平创真,把冒着热气的烤乳猪,拿到已经开膛破肚的水牛尸体前。
    是时候展示真正的技术了!
    他停下,再三确认水牛体内的水分已经晾干净,找了手套戴上,也顾不得烫手,而后蹲下来,将整只乳猪连同固定烤架,塞到水牛腔腹内。
    目睹此景,众人皆面面相觑。
    “他要干什么?!”
    “都快熟了,这样丢进水牛体内……不会功败垂成吧?”
    “生肉和熟肉混在一起,这、这种低级且错误的搭配,他应该知道才对啊!”
    幸平创真、森田真希等人呆住。薙切绘里奈咬着大拇指。
    与此同时。
    薙切家宅的厨房,堂岛银并没有动手开始烹制自己的料理,而是坐在转播的屏幕前,一边津津有味看着夏羽烤乳猪,一边打电话。
    “好的,神原先生,过后我会把录像传给你。”
    “如果考察合格,我这边和总帅签字是没问题的,但问题是,你要好好问他的意见,否则到头来,只是我们的一厢情愿,那事情就耽搁了。毕竟再过几天就要开学……”
    说到这,堂岛银突然停住。
    转播屏幕上,夏羽不仅把烤乳猪塞进牛腹,还找了几名女仆、工作人员帮忙,用两条长锁链,将牛尸层层捆绑起来。特别是腹腔的位置,还用针线缝合,不留缺口。
    接下来是如火如荼的忙碌景象。
    夏羽和工作人员搬来一麻袋又一麻袋的木炭,将木炭倾倒而出,在地面铺成了半米高的炭堆,堂岛银注视着夏羽持握一根燃烧的木棒,塞进炭堆底下。
    “轰”
    这下就如同点燃了火药桶,冲天火焰冒出!
    “他在炭堆里埋了固体酒精块?”堂岛银喃喃道。
    火焰中,黑乎乎的木炭,迅速变红,热浪呼啸着席卷庭院。
    堂岛银突然瞪直了眼睛。
    一群工作人员,合力把几百公斤重的大水牛,搬到了燃烧正旺的炭堆上,嗞嗞,火焰立刻将水牛吞噬,工作人员被滚滚热浪逼迫,个个目露一丝骇然,抹汗后退。
    夏羽就握住牵引水牛的锁链,守护在炭堆旁边,似乎并不惧怕高温。m。。

第106章:火焰与特级料理的对垒(下)
    ,。
    女仆带夏羽离开,茶寮经过几分钟的寂静,终于由幸平创真打破氛围。
    “啊哈哈,我也想洗个澡!”
    幸平创真摸着头,嗅着自己身上轻微的汗味,也是皱眉。不得不说厨师对异味很敏感。
    薙切绘里奈睨他一眼,“家宅没有多余的衣服给你换。”
    幸平创真只能讪笑。
    谁都没有乱动桌上的烤乳猪,不久,夏羽淋浴且换了一身衣服回来,哒哒哒,脚上的休闲运动鞋,换成了一双木屐,踩在地板上发出悦耳的声响。
    不仅如此,休闲装则被一套男性黑色浴衣取代。夏羽挺不习惯木屐和浴衣的,但没办法,薙切家宅也就仙左卫门一个男性,他总不能穿这老家伙的武士服吧,于是只能穿给客人备用的浴衣了,至少浴衣是全新的,无异味。
    在茶寮内坐下来,夏羽指了指盘子里原封不动的烤乳猪,“你们不吃?”
    “等一等堂岛先生的料理。”薙切绘里奈说。
    她话音方落,一阵爽朗的笑声传来,身穿厨师服的堂岛银,单手端着大盘子,从庭院碎石小径阔步而来。
    砰!
    堂岛银把盘子放在桌子上。
    这个盘子的大小,丝毫不差于夏羽的烤乳猪盘,且加了一个大盖子,众人都下意识坐直了身体,目露期待之色。毕竟是一位特级厨师的料理,平时很难吃到。
    “这是我的料理,埃及烤鸡——!”堂岛银笑着,揭开盖子,哗啦,一股浓郁的烤鸡风味,混合着强烈的水果、蔬菜气息,扑鼻而来,美食画面立刻在众人眼前展开。
    金字塔!
    香料的金字塔,一共九座!
    夏羽嗅了一口清香,脑中浮现庞大的金字塔建筑,而奇怪的是,这些金字塔,是各种不同颜色的香料干粉堆砌起来的,同样五颜六色的装饰配菜,生菜,柠檬片,西红柿片,在天空浮现……
    强烈的饥饿感,由胃袋传来。
    前面制作烤乳猪本就消耗了大量体力,夏羽差点控制不走暴走的食欲,抢先下筷。
    “埃及烤鸡!”
    薙切绘里奈目露兴奋道:“这是埃及在重大场合招待上宾的一道传统料理,鸡肚子里面填满埃及米,把极具风味的埃及香料,生姜、大蒜、桂皮、豆蔻等材料干制,研磨成粉末,用于这道料理……”
    “在鸡外皮涂抹特制的香料调味汁,放进烤箱烘烤,就是这道美食的关键环节!”神之舌对异国美食的烹饪技巧,同样信手拈来。
    香料调配!
    夏羽目光一凝。
    “……那我们先吃哪一道菜?”幸平创真挠头问。
    呃。
    这下子,茶寮寂静,众人看看那盘色香味俱全的烤乳猪,又看看被蔬菜水果,众星拱月般围住的埃及烤鸡,短时间内难以抉择。
    谁都知道,先尝或后尝某道料理,对评价有着非常大的影响。
    “我准备了腌姜片。”堂岛银指了指盘子里容易被人忽略的调味碟,“你们可以自由品尝,吃下一道菜的时候,注意吃一片腌姜,重置味蕾。”
    夏羽诧异,没想到堂岛银心思这么细腻。
    腌姜片的确有重置味蕾的作用。因此,在日式料理店点餐的时候,通常会有一小碟粉红色的嫩姜片,嚼上几片,就能去处食物残留在口中的味道,清新口气。
    总之,小小的一片腌姜,便可最大化削弱先后上菜对品尝者味蕾的影响。
    找来锋利的厨刀,把整只烤乳猪切割成一块块,夏羽特意留了四根猪腿,并把一根猪腿夹到幸平创真面前的盘子里,“这是前面打下手的犒劳……”
    “哈哈,谢谢!”
    幸平创真也不客气,用筷子夹了夹,见麻烦,干脆就用手了,抓住还有些烫的猪腿,一口咬下去,噗哧,随着牙齿咬破表层酥脆的金黄色猪皮,浓香的汁液,顿时涌进口腔!
    “太好吃了!”幸平创真把嘴里的肉吞下,瞪眼发出惊呼,“又是火焰的味道!更强烈了!我整个人都在燃烧!”
    且丝丝缕缕的香气,从猪腿被咬了一口的缺口处,不停地涌出。轻嗅一口味道,众人食欲都被唤醒了。
    “这股味道……”
    薙切绘里奈肚子在抗议,当下抛却矜持,飞速伸筷,夹起一块切得平整的烤乳猪肉,本来她只是想小小的尝一口,可是肉到了嘴边,她无法控制自己,张大嘴巴,几乎把整块烤肉咬掉,腮帮子鼓起。
    刹那间天旋地转,脑袋空白。
    没有多余的美食幻境,‘神之舌’处于停摆罢工状态,薙切绘里奈拧紧眉,去追逐口腔中的肉味,“除了猪肉,还有一股强烈的……牛肉味!”
    其它人见状,也纷纷动筷。
    “好吃!”
    “停不下来了!”
    森田真希、新户绯沙子皆捂住嘴。
    薙切仙左卫门嚼着嘴里的烤肉,盯住筷子上的半截肉片,缓缓说道:“原来如此,把乳猪塞进牛肚炙烤,是为了让牛油渗透到猪肉里面啊!”
    “没错!”堂岛银腮帮子鼓起,边嚼边说,“多了牛肉的风味,这道料理的品质,一下子提升了数个台阶……可以称之为……准特级料理!”
    凉子丽娜尝了小口,盈盈妙目凝视夏羽。
    “那头牛,仅仅是‘防护’的作用?”
    “可以这么说。”夏羽不慌不忙地回答,为众人解疑,“要是直接把乳猪放在大火里面烤,的确会烤焦没错,但如果塞进牛肚,加了一层牛的防护,就跟用小火慢烤差不多。”
    “而且,牛肉的味道,是所有肉类中最棒的,牛肉的肉汁渗透在乳猪当中,可以让整只烤乳猪的风味,变得与众不同……”
    “不!”
    薙切仙左卫门突然说,双目圆睁,瞳孔中闪烁着炽热的火焰。
    “从牛皮里融化出来的油脂,混合着炭火燃烧,这道料理中那股火焰的味道,也混进了牛肉的风味……匪夷所思!”
    不知不觉,远月总帅已是‘衣衫绽裂’状态。
    夏羽更在意堂岛银的评价。
    准特级料理?
    思索间,却眼看一盘烤乳猪被众人风卷残云消灭,夏羽急了,“喂,我这个厨师还没动筷,你们慢点下手,留些给我!”
    说着便持筷加进混战。
    很快,烤乳猪吃完,一双双饥饿的目光,又锁定堂岛银的埃及烤鸡。
    堂岛银笑着,把烤鸡切成块,于是众人开始另一场饕餮盛宴。
    吃下一块烤鸡,幸平创真浑身抖动,眼角甚至有泪花闪烁,口齿不清道:“这、这种美味,根本不是人类能做出来的东西啊!”
    震撼!
    夏羽吃下烤鸡,内心狠�

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