重生日本当厨神-第175部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
师
准特级厨师
镜头适时给渡边由纪一个特写，这位总编也很配合，流露出讶色。
我是研修者，而且通过了考核。
夏羽点到即止。
有些东西，比如千代神社的存在，是不好公布出去的。
两人东一句，西一句，看似在闲谈，但话题紧紧围绕着夏羽，从观众最关心的厨艺水平切入，到夏羽的背景，比如正在经营的餐厅，比如就职或在读的学校。
这一两天，关于您和您餐厅的负面新闻，非常多，而您是怎么看待这些新闻的呢
在结束专访前，渡边由纪递给夏羽一个隐含深意的眼神。
我能说脏话吗夏羽问。
诶
我去年买了个表
对着镜头，夏羽干脆就用字正腔圆的汉语，一本正经地道：别误会，我不是在针对谁，其实我想说的是
咔
结束后，看到摄像师的手势，渡边由纪一边收拾东西，一边好奇问：夏主厨，你刚刚用汉语说了些什么
夏羽只是耸肩，并把一个文件袋递给渡边由纪。
渡边小姐，这就是我的食谱。
谢谢
渡边由纪鞠躬道：下一期，您就可以在杂志或者电视台节目上，看到我们的专访reads；。
接下来夏羽还要拍封面照，另外还要到厨房，现场烹制一份霜降魔幻麻婆豆腐，由摄像师清晰录制下来，配合专访视频放出。
忙完后回到商店街，已经入夜。未完待续。
第307章：寿喜烧
自接受专访后，过了一周。 小说
这一周，夏羽生活基调和原来差不多，回归日常，白天有空就去学校上上课，灵感来了就在学校的专用厨房，烹制美食款待朋友。
得益于快速记忆药丸紫色道具的帮助，夏羽将面点领域的2个基本功，和面和揉面锻炼到10点满级。
其余两个，制皮和成形，则各是5个等级，还差一半进度就满了。
不得不提的是，心灵手巧天赋对他制作面点帮助极大，就比如，这两天，夏羽时常与森田真希通电话，向她请教一些糕点的技巧，然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
这里面，缺不了心灵手巧天赋。
日常生活很平静。
管他外界声音如何，那天接受专访用国骂发泄一通，夏羽彻底心静如水，那些跳梁小丑爱跳就跳去吧，他是厨师，理应把精力放在料理的世界。
另外，夏羽在学习点心之余，也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。
他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
凉子丽娜很大方，一下子就传授他两门日料特级食谱，分别是寿喜烧和日式茶碗蒸。
这两门特级食谱和瓦伦西亚芭爱雅一样，皆带着浓浓的大众化气息，却被特级名厨用点石成金般的笔触，融进一种或多种幻想食材，彻底的脱胎换骨。
寿喜烧用到的主食材，是肥牛，牛肉。
毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非白毛辛德瑞拉牛肉。
又是一个周末。
白天。
把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。
高汤1杯。
调料是生抽味淋和砂糖。
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作甜日本酒。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
不对
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。
这不是普通的葱夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制寿喜烧。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异，也在于对食材的处理
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
牛油
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了爆炎去监控火候变化。
出乎意料的是，与白毛辛德瑞拉牛肉不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅
之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片豆腐蟹柳香菇金针菇等等，一股脑放进煮锅里。
加上盖子前，凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。
但这回的汤色，乌黑油亮。
这是秘制的酱汁高汤
嗞啦
五分钟后，女特级名厨把盖子一掀而开，轰隆，厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。
夏羽满脸的陶醉。
门口，小林龙胆和薙切绘里奈刚刚推门，还没来得及打招呼，就猛地僵直在原地。
这股味道
薙切绘里奈只是嗅一口，神色间就溢满了幸福陶醉之色，语气无意识地放得轻柔，呢喃着说：是寿喜烧唔，好经典的味道，是关西口味吗牛肉片，魔芋丝，茼蒿，白菜，香菇，金针菇好多食材融于一锅，缤纷华丽
小林龙胆则干脆地双目放光，不停擦口水。
还有海鲜啊海鲜小林龙胆笃定地说，高汤里面肯定有海带，木鱼花咦，凉子主将还放进了蟹柳这不太像关西口味的寿喜烧呐
两人喃喃。
寿喜烧是非常有名的霓虹料理，口味分为关东和关西，这种料理的标准吃法，其实就像是火锅，一般家庭节日欢聚或者庆祝时，往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。
实际上，寿喜烧用到的食材，看似杂乱，但是恪守单纯这个原则。
主材料永远是牛肉蔬菜和豆腐。
酱汁根据地域不同，大抵可分为关东和关西口味。
啪
只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋，打碎后分别装了四个调味碗。
没错，生蛋液就是正宗日式火锅的蘸料。
煮锅不断冒出热气，大火已经改为小火慢煮，凉子丽娜满满的大和抚子气息，面含一丝微笑，取来木筷，放在桌面的筷架上。
尝尝看吧。
凉子丽娜这么说，目光却有意无意放在夏羽身上。
小林龙胆和薙切绘里奈只是凑热闹的时刻，她如此细致，刻意放缓处理速度，无非就是想让夏羽看得仔细，看得明白，进一步领悟寿喜烧食谱更深层次的奥义。
见夏羽没动，抵住下巴思索的样子，凉子丽娜点了点头。
好吃
另一边，小林龙胆和薙切绘里奈已经开吃。
经过煎煮的薄薄牛肉片，蘸了蛋液，送进嘴巴那一刻，那种顺滑到极致的口感，让两人情不自禁地呻吟出声，脸颊泛起酡红。
顺滑鲜嫩
小林龙胆兴奋地要尖叫了，嗓音发颤：入口那一刻，就已经是极致了啊
薙切绘里奈持筷的手在颤抖，她好不容易把嘴里滑溜溜的牛肉咀嚼咽下，盯住面前食材琳琅满目的煮锅，眼睛闪烁着纠结，自语道：绿色的是春菊，蔬菜。
香菇已经刻划，好漂亮
烤豆腐是完美的金黄色泽
咦，牛蒡丝
终于下筷夹起锅里的一种食材，薙切绘里奈咔嚓的咬下一截，边吃边惊叹：牛蒡丝没有土腥味柔和的味道
唔
这时，一股不知名的情绪由心底涌上来，薙切绘里奈半晌说不出话来。
这就是顶尖特级名厨的实力吗未完待续。
第307章 寿喜烧
自接受专访后，过了一周。
这一周，夏羽生活基调和原来差不多，回归日常，白天有空就去学校上上课，灵感来了就在学校的专用厨房，烹制美食款待朋友。
得益于【快速记忆药丸】紫色道具的帮助，夏羽将面点领域的2个基本功，‘和面’和‘揉面’锻炼到10点满级。
其余两个，‘制皮’和‘成形’，则各是5个等级，还差一半进度就满了。
不得不提的是，【心灵手巧】天赋对他制作面点帮助极大，就比如，这两天，夏羽时常与森田真希通电话，向她请教一些糕点的技巧，然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
这里面，缺不了【心灵手巧】天赋。
日常生活很平静。
管他外界声音如何，那天接受专访用国骂发泄一通，夏羽彻底心静如水，那些跳梁小丑爱跳就跳去吧，他是厨师，理应把精力放在料理的世界。
另外，夏羽在学习点心之余，也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。
他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
凉子丽娜很大方，一下子就传授他两门日料特级食谱，分别是《寿喜烧》和《日式茶碗蒸》。
这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》一样，皆带着浓浓的大众化气息，却被特级名厨用点石成金般的笔触，融进一种或多种幻想食材，彻底的脱胎换骨。
《寿喜烧》用到的主食材，是肥牛，牛肉。
毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。
又是一个周末。
白天。
把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。
“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜rb酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚投进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异，正在于对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。
出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅！
之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等，一股脑放进煮锅里。
