唐朝小厨娘-第72部分
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的心得。
她用整鸡、整鸭、猪骨、羊骨加入各色香料，在锅里用小火慢慢熬制了三天，将汤中个骨捞出，又用纱布吸取汤中细碎杂质，待带到汤浓稠的呈固体状，用勺子除去最顶层的白油，只剩下晶莹如水，但却醇香浓厚的汤块。这便是沈小西自制大唐浓汤宝了。
现下乃寒冬腊月，浓汤宝又呈固体状，很是好保存。使用的时候，只消轻轻取下一块浓汤宝，用沸水加热，一锅正宗的高汤便诞生啦！
“小西，你煮的是什么呀？这么香？”柱子被沈小西的浓汤宝深深吸引了，这足料见功夫的浓汤宝，是柱子一辈子，都不曾见识到的。明明那汤依然清澈如水，但香味却愈加浓烈。
柱子第一次看到会有固体的汤，真是让他开了眼界！不过最馋的还是心里，要是能尝上一口该有多好呀！
“小西，你就给我尝尝吧！”
“不行，不行，这还没好呢！等回来齐全了，一定请你品尝！”沈小西打开了柱子伸向浓汤宝的一只手，笑道。
涮火锅的原料，沈小西也一一准备齐全，葱姜蒜备齐、羊肉肥瘦兼有，切成薄薄的肉片、库存的土豆去皮切片、豆腐若干先放外面冻了，然后再切块成为冻豆腐、各式反季蔬菜洗净切段、冬瓜切片、粉丝粉皮、各式菇类、小鱼、小虾……各种菜式应有尽有。
“小西，你准备怎么些个生料干什么呀？”刘大婶实在看不过去，又心生好奇，不免问道。
沈小西也不多言，只是自顾自的做着，嘴上应付道：“大婶，等到我的锅子到了，你就有口福啦！”
听到有吃的，刘大婶心中稍微放心了些，难不成，这又是沈小西的菜式新发明？可这全是生的呀！生的食物要怎么吃呢？
再说那火锅蘸料，沈小西准备了好几种口味，有蒜泥香油、麻酱香菜、韭菜花酱、豆瓣咸酱。一一筹备好，放在几个大坛子里。吃的时候，只需按口味自取便可。另外，沈小西又自制了几款风味小咸菜，算是改味提鲜的，也放在了各种酱料的旁边。
其实，趁沈小西不备之时，柱子哥和张大叔两人，早就品尝过沈小西自制的风味小咸菜了，味道真足呀！开胃之极！
柱子哥舔了舔捏咸菜的手指，张大叔匝吧着嘴，两个人相视一笑，又装作什么都没发生一般的，继续忙店里的生意了。
一切准备就绪，就等徐铁匠的火锅粉墨登场啦！
贞观十一年 第一百一十一章冬日的温情——火锅2
第一百一十一章冬日的温情——火锅2
沈小西忙着、想着、念着，七日功夫转眼便过去了，徐铁匠又是好心的差手下伙计，拉着平板车，将沈小西要的大大小小的铜火锅，一一运送了过来。
“太好了！我要的就是这个！”沈小西见到一个个鲜活的铜火锅呈现在眼前，不由拍手叫道。
“快，柱子哥，快来帮忙啦！”沈小西一面喊着，一面忙不迭的自己动手。
瞬间，在“天下客”酒楼的大堂里，每处桌子上，都摆放了一个大个的铜火锅，二楼雅座的桌子上，则每位摆放了一个精致的小型铜火锅。
“小西，这是什么呀？”是花瓶吗？”刘大婶见每张桌上都有一个铜制品，还有一个圆孔，以为是工艺品，好奇的问道。
“不是吧？我看像锅！”张大叔把弄着大堂里的一个铜锅盖。
“柱子哥，快去取些炭来！”沈小西转身对柱子说。
“好嘞！”柱子一溜烟跑去取炭了，不一会儿，便气喘嘘嘘的拿着一小筐炭回来。“小西，给！”
沈小西接过木炭，用火石引燃，放入大堂内一个铜火锅的空筒中。
木炭在铜锅中啪啪作响，燃烧正旺。一颗颗火星，不时的从锅上的空中飞出，青烟徐徐。
沈小西又取来一小块浓汤宝，放入铜火锅中，加入煮沸的开水。浓汤宝迅速在锅中化开，虽是什么都没放，锅中已是浓香阵阵。
“这汤？难道就是？”柱子像想起了什么，看着锅中清澈的白汤，不敢相信自己的眼睛。
前几日他还想品尝的那锅浓汤，此刻已是跃然眼前。
沈小西做的铜火锅是鸳鸯锅，换句话说，也就是两种口味，只是因为唐朝没有辣椒，做不了红汤，沈小西便在另一侧的汤中放入了胡椒、花椒等辛辣提鲜的调料，虽不如辣椒般刺激，但也着实为辛辣开胃的好味道。
大家正陶醉在这浓汤的美味之时，沈小西早已麻利的取来了她早已备好的涮锅的各种食材，蘸料也是各种味道都任取了一份。沸沸扬扬、热热闹闹的摆了一大桌子！
“好了，大家快尝尝！”沈小西兴奋的说，自己已然迫不及待的伸出长筷，夹起了一片红通通的羊肉片。
众人都惊住不动，不明白沈小西摆了一大桌子生冷的食材，是要大家如何去吃。
“小西！生的！”刘大婶猛然提醒。
刘大婶这一叫，沈小西突然意识到了，这大唐的民众还未曾见过火锅，如何懂得火锅的吃法，自己未免太不周全了，只顾得自己了。
沈小西咽了口口水，举着筷子上的羊肉片，耐着性子对大家说：“这便是一道冬日里的温情菜品，名叫火锅，大家只消把这些生冷食材，一一放入锅中，只消一会儿功夫，便可以蘸着酱料吃了，味道鲜美独特，大家可以试试。”
说完，自己早已迫不及待的把羊肉片放入滚沸的锅中，涮了几下，鲜红的羊肉片瞬间便成了暗褐色。沈小西见羊肉变色了，眼睛一亮，成了！瞬时蘸了些她平日里最爱的蒜泥香油碟，放入口中，大快朵颐着，很是享受。
在场的众人，眼都看直了，刚才还是生冷的鲜肉，瞬间便进了沈小西的口中，这东西真那么神奇吗？
看沈小西吃得，那叫一个爽啊！
大伙咽了咽口水，放下心中的疑虑，拿起筷子，纷纷仿效沈小西的做法，将食材放入火锅中涮了几下，然后蘸着自己喜欢的味料，小心翼翼的品尝了一下。
热腾腾的食材在口中翻滚，食材的鲜香，还有酱料的给力，这铜锅里的食物仿佛都有了魔力，让人欲罢不能。
“好吃！太好吃了！”张大叔来不及说别的评价，只顾得上嘴里的食物。
“嗯嗯，太美味了！”刘大婶夸赞着。
“小西，你真厉害！怎么想到的？这可是我柱子这辈子吃过最好吃的东西了！”柱子边吃边赞。
“咦？你们在吃什么好吃的呢？看来本王是有口福了！”大伙正吃得欢，才刚开始。猛然听闻一个熟悉的声音。
只见门外，身材健美的李泰，出现在那里。
“魏王殿下！”老夫妇俩、柱子脱口而出，嘴里还有刚才没嚼完咽下的羊肉片。
“李泰！快来快来！真是来得早不如来得巧！我刚做了火锅，你且来尝尝！”沈小西到也不见外，招呼着李泰过来坐下。
李泰到也自来熟，本来嘛！他和沈小西早就心照不宣了。
“本王刚好没用午膳，如此，本王就不客气啦！”李泰说完，闻着香味坐下，坐在了沈小西的身边，柱子麻利的送来一套崭新的餐具。
“哎，不许吃这个！”沈小西一把打掉了李泰筷子上的羊肉片。
“为……为什么？”李泰看到大家都吃得如此之欢，也忍不住下筷子到铜锅里捞了一片羊肉。可现在，筷子空空举在手上，眼巴巴的看着那块貌似很美味的羊肉片掉落碗中，李泰的心里那个疼呀！好想把羊肉片迅速的加起来，再迅速的吃掉。
“你可记得，你是费了多大的劲，才减肥有了今日的成果？莫不是好了伤疤忘了疼，还想把这身的肥肉，再一口一口的吃回来？”沈小西瞪了李泰一眼，俨然一副凶婆娘的表情。
李泰更是好笑，听沈小西这么一说，倒也乖乖的听话，俨然一副怕老婆的表现。
“哎，好！小西不让吃，就听小西的，小西永远都是对的，如果有一天我发现小西错了，那一定是我错了。”李泰坐在位子上，自己小声嘀咕着，声音虽小，但在场的每一个人都听见了。
“哈哈哈哈！”爆笑开来，不知道是笑沈小西，还是在笑李泰。
见李泰这般听话，又这般小可怜样，沈小西心软了下来，自己用筷子夹了一片羊肉，送到李泰的碗里，“看你馋的，那只许吃一块，你还是吃点蔬菜和鱼类吧！”
沈小西的话还没说完，那片羊肉早进了李泰的肚皮，不知道嚼了没有，大概是一口吞下的吧，李泰生怕沈小西反悔。砸吧着嘴，体会着羊肉片的后味，回味无穷。
“小西，这是什么吃法？又稀奇，有暖和，味道也好！”李泰可怜兮兮的，夹了片白菜叶子。
“这是火锅，是我的新发明，今天第一次试吃，你若喜欢，可以送你一个，让你带回府中享用。”沈小西吃着笑道，豪爽的很。
“这东西到真是个稀罕玩意儿，生冷食材，瞬间便涮熟了，关键是气氛好，大家围坐一起，热闹暖和，这大冷天的，无论做什么，端过来，都冷了半截，还好有小西你发明的铁炉子，可以温热一下，现下若是再有了这火锅，岂不爽哉！”李泰跟着沈小西久了，竟然学会了说“爽”！
李泰酒足饭饱的回去了，吃得心满意足，不过临走时，却没要沈小西送的火锅，万般推辞了一阵，倒是沈小西摸不着头脑了，明明喜欢，干吗不要啊？莫不是刚才我的话说重了？
第二日，长安城迎来了入冬的第一场大雪，漫天的雪花，飘飘洒洒，整个长安从皇宫到街市，一片银装素裹，晶莹剔透。
冬天的夜晚，总是来临的如此之快，仿佛转眼间，黄昏便已逝去，夜幕降临了，沈小西本想早早开工，然后早点打烊，明日好正式在“天下客”，推广她的新式冬日菜品——火锅！
晚饭时间即将到来，估计着食客们也该来了，沈小西刚要转身进入厨房，突然门外一阵咯吱咯吱的车轮轧雪的声音。
这么早？会是谁呢？来吃饭的？
沈小西满心的疑惑，伸头向外望了一眼。
只见一辆考究豪华的马车，停在了“天下客”的大门口，赶车的是，竟是李泰的贴身太监——小福子？
沈小西揉了揉自己的眼，生怕看错了。
一个胖胖的中年人，接着从马车中探出了半个身子。他是，竟然是李世民的贴身大太监——德公公！
沈小西长大了嘴，不由倒抽了一口凉气！不会吧！不会是……
正胡思乱想着，只见小福子、德公公已然下了马车，此刻德公公正掀着门帘，马车里会是谁呢？德公公这个身份，到底会给谁掀门帘呢？不会是……
沈小西不敢往下想。
可又忍不住好奇心的张望着。
一个熟悉得不能再熟悉的身影出现在了那门帘后——他是——李世民！
沈小西愣住了。
当朝陛下，贞观圣主——李世民！居然会移驾亲临“天下客”！
只见李世民在德公公的搀扶下，缓缓下了马车，头戴金丝帽罩，身穿绛紫色长袍，腰佩月牙白绣金边祥云图案的腰带，上好的玉佩垂在腰间，外披一件墨狐裘皮斗篷，墨黑的狐毛大领，气宇轩昂，好一派阔绰的微服扮相。
