穿越动漫当食神-第124部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
背嗷鹦闹邢氲馈�
当然，他也看得出来。
李可这种刀工主要取的是一种巧劲，赤火如果要做的话，也不是完全做不到。
“明明准备了铁板，结果并不是普通的铁板烤鱼方式，而是准备用来烤鱼片吗？”赤火有点诧异，不过却也能接受。
一整条鱼直接烤，这可不是简单的事情。
实力超高的厨师，对此就越讲究。
不是谁都有超触觉，不是谁都能够像亚刊一般使用火焰，李可的做法才更加符合实际。
“恩？还有她所准备的调味料似乎……”赤火觉得李可这才算是初步使用了超味觉的真正功底。
看她的操作，似乎是在使用戥子称量。
戥子是一种小型的杆秤，是旧时专门用来称量金、银、贵重药品和香料的精密衡器。因其用料考究，做工精细，技艺独特，也被当做一种品位非常高的收藏品。
也就是说，李可对于调味料的精准度要求极高，否则也不会是如此。
如果不是用超味觉品尝出了那个度，根本不可能如此。
这就是超味觉真正可怕的地方，不但能够吃出料理中的成份，还能够将之还原到相当精确的程度。
李可准备了两种调味料，一种应该是用来烤鱼时所使用的，主要成份是油，其次才是加入其中的其他调味料。
这些调味料能够在烧烤时发挥最大作用，能够在这个过程中渗透到鱼肉之中。
另外一种调味料，应该就是在烤鱼完成后，在事后洒到烤鱼上的那种。
那其中主要成份是番茄汁，还有其他许许多多的成份混合而成。
当李可真正烤鱼的时候，赤火才看出对方对于火焰的利用。
这是火焰料理，火焰的操作才是主题，而不是在刀工和调味料上面。
“什么？”赤火看得差点跳了起来。
他看到了什么？李可只是简单用铁板将鱼烤了一烤后，来回只是翻转了一个回合。
然后，她就将被一分为二的两半鱼片，重新进行了拼合，成为了完整一条鱼的姿态。
只不过，用来拼合它们的就是先前使用的调味料，又或者称之为酱料吧。
这就与赤火一开始所预料的不同，那两种调味料一种不是用于事后淋洒，而是将之置于两片鱼片的中间涂科均匀，并且还用它们将鱼重新粘合上了。
那其中必然使用了什么较为强力的粘合调料，具体会是什么，赤火一时间无法猜透。
毕竟，他不可能完全只看着李可，他自己那边的料理也要做一些最基本的准备，否则到时一定会来不及。
而接下来，只见李可用一种长柄夹子将整条鱼夹住，然后直接手持着夹子，在火上直接进行烧烤，时不时她还进行着翻动。
到了这里之后，赤火觉得剩余的部分已经不必再多看了。
李可的料理他基本上已经明白，精细就是对方的特点，想必那就是用超味觉研究出来的。
不只是调味料，还有刀工和火候都是如此。
那需要一次次尝试，然后一次次试吃才行。
没有精准的刀工，是不可能恰到好处的将鱼如此完成加工。
如果不是对火候有所尝试，是不可能正好将鱼烤得差不多，再及时将之拼合起来，然后进行下一步的料理。
当然，调味料仍旧还是关键。
两种不同的调味料，都有着各自的意义，绝不是胡乱而为，而是精准得可怕。
这种料理绝不一般，怎么都不能小看。
当一种料理精准到一定程度后，它会成为什么样的美味，根本就是让人难以想象。
“这个李可果然厉害，换成是我在八九岁的年纪，肯定是做不到这一步。”赤火心中感叹。
别看他现在表面上是八九岁，但是实际上根本不是那么回事。
人家小孩子可以做到如此，那才是真正的天才，跟他这种用外表装嫩的假货完全不同。
天赋或许真的重要，这让赤火难免开始想象自己未来说不定还真有可能抽取什么好天赋，从而再次弥补自身的不足。
当然，这是以后的事情，现在就不必指望了。
想要打败李可的话，仅凭借普通的料理是不行的了。
虽然，赤火心中已经有所决定，但是或许这次就需要冒险一番，对自己所准备的料理加大一下难度。
说到他所想要准备的料理，实际上许多人都应该知道。
赤火一直还记得，当初看《中华小当家》之际，记忆中印象最深的火焰料理，实际上并不是亚刊的天雄灸青鱼，而是一道相对不算那么起眼的料理。
那就是火焰饺子！
说起火焰饺子，知道的人未必会很多。但如果说起在原剧情中制作它们的特级厨师，自然就会有相当多的人想起。
饺子兄弟，就是这个名字。
没错，应该想起来的人，恐怕都已经想起来了吧。
饺子兄弟和小当家刘昴星在广州饺子大赛中较量过，由于之前在创业过程中受过竞争对手的侮辱，为了在比赛中获胜而不择手段。
先是在比赛前有弟弟阿鲁打伤了及第师傅赵友及许多厨师，使其无法出赛而由小当家刘昴星代替，在比赛中的火焰饺子和小当家刘昴星的饺子打成平手而进行了第二轮的比赛。
弟弟阿鲁乘夜想再次下黑手，结果被及第师傅赵友阻止，在比赛中做出了和小当家刘昴星很相似的巨龙饺子，最终败在了小当家刘昴星的升龙饺子手下，后经朗文大师提点大彻大悟，走上正道。
这对饺子兄弟来自中国湖南省，大哥拥有湖南省特级厨师的称号。
如果不是遇上刘昴星这种天命主角，以他们的实力和手段确实不是一般人可以相比的。
当然，火焰饺子和天雄灸青鱼相比，确实不是一个等级的东西。
哪怕将之提升到极限，也不可能超过天雄灸青鱼。
当然，这是在一般情况下……
如果对这道火焰饺子进行重新设计，加入了新的元素进去，形成一道全新的料理的话，那么结果就大为不同。
赤火现在所准备的就是如此，他已经有了一个具体的计划。
第二百零四章 爆炎的艺术（）
《中华小当家》中饺子兄弟所做的煎饺，由于外形酷似火焰而得名。
火饺，又名火焰饺子，是江苏南通传统的汉族小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，而炸时用旺火热油，但成品同饺子相似，故称火饺。
火饺的制作方法同水饺基本相同，只是和面时用不同的水温，故形成两种不同的面团。
水饺是冷水面团。火饺是热水面团。成熟方法也不相同，前者是水煮，后者是油炸，从而产生不同的风味。
火饺的特点是：外菜美观，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。
火饺的馅心，一般都是鲜肉馅，但根据季节的变化也有所不同，如韭菜上市时，可放少量韭菜末，吃在嘴里脆而香，别具特色。
另外，还可以用五仁豆沙等甜馅包制，但不如咸味火饺受大家的欢迎。
以上，就是赤火对于这种火焰饺子所有的认识。
仅仅只是这样的话，确实无法跟李可对抗。
因为赤火看得出来，那道精细到让他都难以理解的料理，绝对是很难轻易打倒的料理。
那种哪怕拥有超味觉，都要不知道品尝过多少次后，才能够完成配方的料理，天知道会有多么强大。
赤火不免有所怀疑，如果没有亚刊的帮助，光凭李可一个人，真有办法做到那么精细？
但不管如何，这都是赤火所要面对的对手。
“我的火焰饺子，自然不可能是普通的火焰饺子。正如李可的铁板烤鱼，也并不是普通的铁板烤鱼一样……”赤火心中暗道。
他发现，李可实际上也时不时分心过来观察自己，只可惜自己主要都集中在观察对方，导致这边的料理还没有真正开始，让对方一直没有看到什么干货。
只是，现在时机已经到了，完全可以开始正式料理。
赤火因为早就完成了准备工作，现在正式料理起来就相对简单。
他开始了第一步，将面粉倒入桶内，倒入正烧着的沸水。
本来，这里正常人是应该用木棍子迅速搅拌均匀成块，但赤火并不是这么处理的。
他直接将手伸了进去，完全不怕烫的以手直接进行搅拌。
这样做的好处，那就是充分利用太阳之手，使这团面粉充斥着太阳的味道，在保持着热量的同时进行更充分的搅拌，可以做出远超正常面团的高品质面团。
实际上，正确掌握好吃水量，搅拌要迅速，这就是这一步的关键。
一般如果使用木棍子搅拌，无论如何都是隔了那么一层，效率明显就会降低。
从一开始，赤火就将爆炎厨技施展开，完全没有留作关键使用的想法。
哪怕不是操纵火焰，爆炎厨技对于热量和蒸汽，都有着极佳的操纵效果。
所以，以此配合好再下一步，就是真正的关键。
因为烫好的面要使热气散尽凉透，才能把面团揉匀，但又不能多揉，防止增劲。
否则，成品结皮，表面粗糙，开裂、严重影响成品质量。
如何散热也是一门学问，赤火自然有着自己的办法。
那就是通过爆炎厨技，直接操纵着面团的热气，让它们就这么散去。
这要比常规的洒上冷水散热法，还要来得更加有利。
不但散热得更好，还有效使面团保持更佳的状态。
至少，它的内外温度能够保持一致，面团甚至不必事后进行揉匀，就已经不再会有成品结皮，表面粗糙，开裂的现象。
这时，直接将面团搓条，直接捏成一段段后，直接用太极气功掌压成圆皮。
一般来说，做成饺子皮的过程，正常人都是要使用擀面杖。
而赤火却从来不用擀面杖，他一向只通过这一双手就可以解决一切难题。
太极气功掌被他提升到了一个不可思议的境界，可阴可阳，可柔可刚，甚至是阴阳合一，都办得到。
一掌下去，直接发出一瞬间的震荡之力，就可将之压成了最适合的面皮。
这也正是强大实力所带来的料理加成，否则哪有那么容易。
反之，当料理境界提升到一定阶段后，恐怕也能够在以后运用到战斗之中吧。
这一切只要让赤火明白真正的特级厨师之心，领悟到一法通则万法通的根本。
好了，现在仍旧还在料理之中，赤火不便多想。
他急忙将将馅料包入面皮，对折成半圆形，用手捏出花纹，成火饺的生坯。
这样一来，基础部分已经全部完成。
下面就是真正的重头戏了！
锅上火烧热，倒入素油。油温升到八成热时，便将火饺一一放入其中，进行煎炸。
接下来，就要看赤火的独门手段了。
他还记得，原剧情中饺子兄弟中的弟弟阿鲁拿着一个火把，抱起一个陶罐往嘴里倒，在路人纳闷时，他把嘴里的东西喷向火把，只见锅中的饺子燃起了熊熊火焰，火焰把饺子多余水分一扫干净，故而吃起来格外香脆，“�
