都市小厨师-第69部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
这算是一个普通的成绩，如果放在积分榜上，前二十应该没问题。
到了菜品点评的环节，老赵头接过了话筒，赵心成见爷爷亲自点评自己做的菜，顿时又激动起来，作为评委的老赵头一般很少点评菜品，只有一些特别出彩或者很有特色的菜品他才会出言点评，他肯亲自点评自己的菜，说明对自己还是认可的。
“小成子，你这道菜要放在平时还算不错，可是放到今天的比赛就不贴提题意了，“味之乡愁”，你说说看你这道菜哪一点体现了这四个字？年轻人醉心研究厨艺是好的，但也不能只专注技艺而忽略了人文情怀，从今天起。你的厨艺可以不用学习了，去读书吧，至少读到大学，没有文化，就算你厨艺再厉害也只是一个厨子而不能称为厨师。”
老赵头一番话说的赵心成是面红耳赤，他从五岁开始学厨，除了休息几乎每天都待在厨房里，十二年下来，煎炒烹炸他样样精通，但是除了做菜之外的事，他几乎啥都不会，至于读书，从五岁幼儿园毕业起，他就没进过学校，他没有提，他父亲也没说，父子俩都认为赵家是厨艺世家，只要厨艺好，有没有文化不重要，所以今天很简单的一道题目，赵心成想了半天都不得要领。
赵心成满脸通红的下去了，一边的赵英豪看着赵心成，眼里不时的闪出若隐若现的锋芒。
老赵头今天不仅仅是点评了他的菜品，更重要的是告诉了他今后最重要的任务是学习文化，看的出来，老赵头对于赵心成还是很欣赏的，不然不会说出这番话，凭借赵心成的厨艺，在加上他今后如果文化课上也有了突破，说不定将来是自己重要的竞争对手。
胖子和赵英豪的反应不一样，他看赵心成满脸羞愧的走到台下，笑哈哈的走了上去猛的一拍他的肩膀：“成子，可以啊，半个月不见你的厨艺又有长进啊，刚才爷爷的点评只说了你做的菜品和题目不对路，没说你做的菜不好吃，这就是对你的夸奖了，不行，今天晚上你得请客，咱们就去三里屯的闪电酒吧。”
赵心成低着头思考老赵头对他说的话，猝不及防的被胖子猛的一拍差点吓死，听见胖子说的话后，他更是羞愧的满脸通红：“拉倒吧，爷爷就差骂我是文盲了，你还好意思说是在夸奖我，哎，今天是没心情出去玩了，隆哥你自己去吧。”
“别呀！”
赵隆一听赵心成不去酒吧，顿时急了，这次被他父亲赶出家门，赵隆口袋光的比他脸还干净，已经好多天没出去玩了，天天跟着白小彬待在宾馆学做菜，他都快憋疯了，好不容易找到个冤大头他怎么会这么轻易的放弃。
赵隆眼珠子一转，凑上前在赵心成的耳边说了几句，赵心成眼睛一亮：“你说的是真的？”
赵隆一脸神秘的笑容：“当然了，哥哥我啥时候骗过你。”
赵心成下来后，接下来几道菜品得分都不高，老赵头也半眯着眼坐在位子上，没有兴趣去点评菜品。
到了赵英豪上菜的时候，老赵头的表情才开始严肃起来。
主持人把赵英豪的燕京烤鸭端上去的时候，除了老赵头，其他两名评委眼睛都亮了。
这道菜的卖相比赵心成的金牌芙蓉虾还要好，因为酱汁的原因，烤好的鸭子成酱红色，赵英豪小心的将一整只鸭子片成五公分长的菱形薄片，然后层次分明的摆在盘子里，烤鸭的中间则是白色的面皮和黄瓜胡萝卜之类的配料，这道菜从正上方看，很像是一朵盛开的牡丹花。
广福楼的大厨夹了一块烤鸭，没有包配料面皮，就这么直接放入口中。
鸭肉入口，轻轻一咬，烤的酥脆的鸭皮顿时裂开，里面的脂肪一下子流了出来，稍一咀嚼，满口生香。
广福楼的大厨舒服的哼了起来。
燕京餐饮协会的副主席也是一样，惬意的眯着眼，夹起鸭肉一块一块的往嘴里送，要知道，除了金牌芙蓉虾，他其他的菜都只吃了一口就不再动筷子。
老赵头脸上的表情也让赵英豪松了一口气，只见他夹了一片烤鸭又拿起一张面皮放入配料裹上鸭肉一起放进嘴里细细品味并不时微微点头。
赵英豪心中一喜，妥了。
果然，主持人宣读分数的时候，广福楼主厨438分，燕京餐饮协会副会长440分，老刘头390分。
总得分423分。
求收藏～求推荐～
（本章完）
第121章 胖子出彩（）
“哗～421分，比预赛得分还高！”
“英豪哥厨艺太厉害了，什么时候我也能像他这么厉害就好了。【。aiyoushenm】”
“哎，不用看了，决赛的冠军肯定是他。”
赵英豪的分数一出来，其他的参赛选手都发出阵阵惊叹。
目前积分榜上的第一就是赵英豪，足足超了第二名四十分之多。
赵英豪可以说是赵家近二十年来最耀眼的一颗新星，赵家的比赛已经举办了三届，今年是第四届，也是目前来说参赛人数最多的一届。
这一次的比赛可以反应出赵家年轻一代的整体实力，如果赵英豪在这次比赛中积分还是大幅度领先，那么未来的十年有可能都是他在霸榜。
“你们看，家主要讲话了。”
一个年轻的子弟看见老赵头朝主持人要话筒。
他话音一出，所有人都目光都聚集在老赵头的身上。
“小豪，你告诉爷爷，你为什么选择江南的麻鸭而不是燕京的填鸭来制作烤鸭？”
老赵头接过话筒直接奔入主题。
“燕京填鸭因为其习性，到了一定的时间段就不爱吃食，所以一般由人工圈养填食，所以肉质上不如麻鸭来的甜美。”
“恩，不错，看的出来你用心了，不过咱们燕京烤鸭讲究的是皮脆，肉香，味浓，这三点对于鸭子的脂肪有着特别的要求，江南的麻鸭在这上面还是要稍逊咱们填鸭一筹，其实咱们燕京填鸭也有自然放养长大的。”
老赵头话里的意思是说赵英豪挑选的麻鸭并不是最好的选择。
赵英豪面色一整，恭敬的说到：“孙儿受教了。”
老赵头点点头，放下了话筒。
赵英豪过了之后，就轮到了赵隆他们。
赵隆没有让主持人帮忙，他自己把早就摆好盘的红烧肉端了上去，九块红烧肉摆成一个四方形，酱红色的肉皮上面浇了一层浓稠的汤汁，翠绿的扬州青去掉外面的老叶只留中间最嫩的一部分洗净焯水，围着红烧肉摆了一圈，这道传统的红烧肉虽然缺乏创新，但也中肯实在。
老赵头见胖子呈上的菜品微微一愣，接着笑着打趣道：“小胖子，你这道菜不会放错盐了吧？”
胖子老脸一红，在上一次的预赛中，他的菜品就因为把盐当糖放了，导致那道菜奇咸无比，老赵头吃了一口直接扔了筷子，后来还是看在赵隆父亲的面子上没有给他零分。
胖子虽然有些尴尬，但他脸皮不是一般的厚，嘿嘿一笑舔着脸道：“爷爷，你放心吃，我保证你会把舌头都吞下去。”
老赵头眼睛一瞪，故作怒状：“臭小子，大言不惭，我就试试你这红烧肉，如果不好吃我让你爹再断你三个月的粮。”
赵隆顿时吓得脖子一缩，满脸愁苦的表情。
老赵头伸出筷子轻轻一戳就戳破了肉皮，里面白色的脂肪顿时流了出来，连带出来的还有扑鼻的香气。
老赵头收起了戏谑的表情面色微正，他年纪大了，吃不下一块红烧肉，他用筷子想把一块红烧肉夹断。
经过长时间的炖煮，红烧肉已经变得酥烂无比，筷子轻轻一夹就断了。
老赵头将红烧肉放进嘴里，入口即化，随之而来的是满口的肉香。
老赵头嚼了两下就咽了下去，接着在众人惊异的目光中他又把那半块红烧肉夹起。
难道他还要吃吗？众人脑海中都冒出这样的问号。
要知道，半个月前的初赛里，胖子做的菜可是让老赵头气的当场摔筷子，赵英豪他们今天已经做好了看胖子笑话的准备，可是没想到老赵头今天吃了一块肉厚竟然没有任何不满的表情，而且看他的样子，似乎还有些满意。
广福楼的大厨和燕京餐饮协会副主席坐不住了，没等老赵头把第二块肉送进嘴里，他们一人夹了一块吃了起来。
表情和老赵头是一样的，先生怀疑接着是震惊再然后就变成了陶醉。
广福楼的大厨甚至要了一碗白米饭就着吃了起来。
因为年纪的原因，老赵头吃了一整块红烧肉后就放下了筷子，他双眼精彩烁烁的看着赵隆：“小胖子，你怎么做到的？”
老赵头实在想不通，半个月前还是厨艺白痴的赵隆怎么会在短短的时间做出不但让他满意而且令他流连忘返的菜品。
“回爷爷，是我的好兄弟小白教我的。”
“哦？你说的可是与你一起参加比赛的小子？”
老赵头看向还站在灶台前的白小彬。
“就是他了，你不知道他又多厉害，他的扬州炒饭……”
赵隆巴拉巴拉的说了一大堆也不知老赵头有没有听进去，只是他看向白小彬的眼神变的更加复杂。
随后，老赵头收回目光，又接着说道：“不错，你和你那位朋友都不错，只不过你今天做的这道菜有些不贴题意，就像小成子的金牌芙蓉虾一样，我给不了高分。”
老赵头很满意胖子做的红烧肉，但是因为不贴题意，为了公平起见他很难给出高分，他又怕给了低分会打击胖子好不容易提起的信心，所以出口解释道。
“爷爷，没关系，我这道菜就是做给你们吃着玩的，真正比赛的作品在后面，你们不是说了，我搭档做出来的菜品一样作为参考分算在我的总分里吗？”
“自然是算的，快让他把菜端上来吧。”
老赵头笑呵呵的说道。
赵家百年来天赋最差的子弟今天竟然有如此惊艳的表现，老赵头心怀大慰。
当白小彬端上麻婆豆腐的时候，老赵头和广福楼大厨看到这盘菜就眼神一亮。
赵家的祖上是sc人，清朝末年的时候因为战乱频发，赵家的曾祖为了避祸这才带着家眷从sc迁往燕京，别看老赵头他是在燕京出生成长，受他爷爷的影响，老赵头对sc有一种说不清道不明的情愫，他长大后也多次去过sc，并且特意研究过川菜的做法，现在见白小彬做的是麻婆豆腐，顿时心中有种情切感油然而生。
求收藏～求推荐～
（本章完）
第122章 胭脂红（）
红润油亮的麻婆豆腐一端上来，顿时让老赵头食指大动。【。aiyoushenm】
吃麻婆豆腐最好用勺子，连汤带汁一起吃，老赵头用勺子舀了一点放进嘴里，还没咀嚼就睁大了眼睛。
辣椒的辣，花椒的麻，豆腐的烫，一系列的刺激冲击他的味觉，一口豆腐咽下肚中，老赵头的头上竟冒出了微微的细汗。
“巴适得很！”
老赵头吃完后还蹦出了一句sc话这让在场的许多赵家子弟忍俊不禁，没想到平时严肃的家主也会有这么幽默的一面。
待到嘴里的烫意下去，花椒的香麻顿时充斥了整个口腔，老赵头原本就睁大的眼睛变得更大了。
“清溪胭脂红？！”
老赵头突然惊异�
