道田-第312部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
当然为了安全起见，徐毅干脆把烤箱的温度控制到一百二十度。这样烤箱里的温度比水的沸点高，足够满足迅速蒸干水分的需求，还不至于因为温度太高，把草莓给烤焦掉。
接通电源打开预热功能，徐毅看着烤箱的指示灯正常亮起来，也就放下心来——这烤箱果然能用，如果等回头自己再加几组电池的话，想必这烤箱就算功率全开的话，也完全不算个事儿！
把烤盘和烤架全都擦洗干净以后，徐毅发现一个问题——烤架的间距太大，如果草莓直接摆在这上面这很容易掉到下面去，可是换成烤盘的话，这一方面下面接触烤盘的地方水分很难蒸发出去，又无法保证这草莓不会粘在烤盘上面。
这种小事儿自然难不住徐毅，他想了想直接出去截了几段竹竿，拿着柴刀把它劈成一根根比线香还细的竹签，带回到帐篷里面。
徐毅抓起一个草莓，用竹签对准草莓去掉了托叶的根部直接穿了过去，一直把草莓穿成一串，这才把它们摆在烤架上。
没多长的时间，徐毅很快就把烤架摆满了草莓，这才拿着烤盘把它放到烤箱里面，再把烤盘也塞到烤架下面，省得这草莓的汁水滴落下来弄得烤箱里面脏兮兮的。
徐毅没把烤箱门关紧，在上面留出来一点缝隙，这样不至于使得烤箱内温度下降太多，还可以方便水蒸汽从缝隙里面排出来。
毕竟是第一次烤制，徐毅也不知道这东西得要多久才能烤好，所以直接把烤制时间设置到两个小时，每过十分钟左右就走过去检查一下。
随着烤箱定时器的声音响起来，一股混合着蜜香的草莓香气随着水蒸汽一起散发出来，没一会儿工夫就充满了整个帐篷。
看到这样，徐毅不由得有些庆幸，幸好自己提前想到这点，要不然这要是在外面烤制的话，这样真可能招蜂引蝶了。
反复查看，一直到这批草莓烤制完成，徐毅看了下时间，发现时间差不多也才过去了一个小时而已。
把烤架上的草莓取下来装在一个空桶里面，照例再重新摆满一烤架的草莓，把烤制时间定在一个半小时以后，徐毅拿起一串草莓端详起来。
制成的草莓干的体积变小不少，所以形状自然三棱八角不是那么规则。而且这草莓的颜色也没新鲜草莓那么红润，更因为烤制过程中，糖分和草莓里面一些蛋白发生反应，使得这些草莓呈出砖红色，更有些浓淡不均。
对于这点，徐毅早有预料。
这种自制的东西，不像商品级的草莓干还会用胭脂红这些色素染色，所以自己这草莓的颜色肯定要比超市里面的那种差了一些。当然，如果是采用阴干，或者烘干温度稍微低一些，对颜色的影响应该还会再小一些。不过那样的话，只怕这加工周期又得延长不少，所以徐毅还是觉得对现在的结果挺满意的。
毕竟这是在空间里面，没有氧气的干扰，这一点点褐变根本就在能够承受的范围以内。说来这要不是在空间里面加工，想避免褐变还得用硫磺熏或者往里面加入焦亚硫酸钠。
正规厂家生产的话，可能还会把硫磺用量控制在允许的安全范围，不过那些只图着产品颜色漂亮，成品好卖的厂子就很难说了，色素、硫超标的产品比比皆是。
当然，比起超市里面袋装的草莓干，徐毅自制的这草莓干比起超市的草莓干即便只看外观也有比较漂亮的一面。跟超市那种看起来干巴巴的草莓不同，徐毅自制的这草莓干的表面凝结了一层由糖分和果胶形成的硬膜，看起来倒使得这草莓半透明的质感愈加明显，看起来也更加鲜亮，拿在手里就像一串冰糖葫芦一般。
徐毅捏住一颗草莓从签子上把它拽了下来扔进嘴里，就发现这草莓经过烘干以后，不再像之前那么软绵绵地入口即化，反倒变得很有嚼头，味道也愈加香浓，非常的可口。
不知不觉间，一串草莓三下五除二就进了徐毅的肚子，伸手再去撸的时候，徐毅才发现手上只剩下一根被草莓汁水染得鲜红的空竹签。他自嘲地笑笑，这还真的应了一句广告词……根本停不下来！如果再照着这么吃下去，自己这搞不好迟早得跟吃了发猪药一样，可以去跟胖子比体重了。
虽说这烤制时间实验出来，徐毅却也怕烤制时候再出点什么意外，所以干脆就留在帐篷里面看起书来，忙活了大半天，总算把这些草莓全都烤干在桶里装了一下子。
徐毅把它们全都从竹签上面撸下来装在一个塑料袋子里面，倒也装了满满一大袋子。
这样装在一起，如果不是有些草莓在加工过程中破损率，这看上去倒是比超市里面袋装的草莓不知道要强了多少。
徐毅把烤箱里面已经冷却下来的烤盘抽了出来。
这么半天下来，滴落的糖水和果汁也已经蒸发干燥得差不多少，在烤盘底部形成差不多有半寸厚的一块红褐色的糖块。这东西根本就是果汁和蜂蜜水凝结而成的，从本质上来说跟水果糖应该没什么差别，徐毅自然不会浪费到把这个直接扔掉。
徐毅伸手按了一下，发现这糖块还没彻底冷却，仍然有些柔软，就拿了把刀子小心地在上面划了几刀，切成了一条条。再用铲子从烤盘边上慢慢地伸到这糖块和烤盘接触的地方，徐毅小心地从烤盘上撬下一块，直接就得到一小块暗红色，像是山楂糕一样的糖块。再拿着刀子横切几刀，把它改刀成平时吃的糖块大小，才把它们放在一块干净的板子上晾了起来，这样只要等到它们冷却下来，就变成了自制的水果糖了。
烤盘里的糖块处理完以后，徐毅把目光对准了两个钢桶里面那些剩下来的蜂蜜水。
这些东西同样也都是蜂蜜水外加着一些草莓渗出的汁水，如果这样倒掉，未免有些浪费了。（未完待续。。）
ps： 实在抱歉，胃肠型感冒，前天拉肚子拉了一天，昨天一天头疼，实在没精力写，今天没啥大事儿了，不过上班也挺忙的，没时间写。
明天也晚点发吧，嗯，可能得比今天还晚点儿——明天比今天还忙。
。。。
0379 不老（）
这些蜂蜜水里的糖分被草莓吸收不少，不过里面的糖分还剩下不少。
不过这东西直接拿来喝的话，喝上一口半口可能还觉得味道不错，不多喝几口以后就会觉得味道太过单薄——里面的糖分太高，而草莓味道又太淡了。再者这东西里面糖分这么高，喝了不但不能解渴，反倒可能越喝越渴，所以拿来当饮料显然不大适合。
如果想要再利用，要么就得把这东西再浓缩一下，要么就得再向里面加糖或者蜂蜜。之所以做果脯毕竟还是因为那些过熟的草莓太多，不得已而为之，短期之内徐毅是不打算再做这种费时费力的事儿了。
他就想着看看能不能把这糖水浓缩一下，甚至变成糖块儿算了，这么大两桶应该能做出不少糖块来。参照之前的结果，想来这东西用烤箱低温浓缩肯定是可以的。不过这么两个大半桶可不是一点半点儿，真用烤箱也不知道得花多长时间才能加工出来。
徐毅哪儿还有那么多闲工夫，真那样的话这还真的不用睡觉了，所以他干脆就准备用蒸发效率更高的电磁炉来试一下。
他把炒锅洗刷干净，向里面倒进去一些蜂蜜水，开火煮了起来。大半个钟头以后，徐毅苦笑着把电磁炉关掉了，宣告尝试彻底失败。锅里面的蜂蜜水已经彻底失去了当初的鲜红靓丽，反倒显得黑乎乎的，更是跟糨糊一样粘得到处都是。
开始时候还好，随着水分蒸发。糖液里面的糖分含量越来越高。黏性也越来越大。即便徐毅发现异常赶紧把电磁炉的功率调到最小。还加大了搅拌的力度却也没能挽回结果。
粘到锅底的糖份降低了传热速度，更是迅速地转变成焦糖，不过四五分钟的时间，半锅糖水就已经彻底变成了一锅黑墨水一样的焦糖液。
徐毅叹了口气，把锅里的焦糖倒掉，用钢丝球用力地洗刷起来。看着锅里面的一片狼藉，他也不禁摇头不已，看样子就算是用那个功率更小的电炉子也不能改变这结果。还是往里面加蜂蜜来解决这利用问题吧。
想了一会儿，徐毅把一个桶里的蜂蜜水向着另一个桶倒进去大半，只留下一点再向剩下这些蜂蜜水里加了一些蜂蜜，调整到甜度再高一些，就把桶放在电磁炉上小火加热起来。
等到蜂蜜水再烧开以后，他直接拿了一箱草莓回来，把草莓后面的托叶清理干净以后直接加到沸腾的蜂蜜水里，一直向里面加了半箱草莓才停下来。
等着桶里再烧开，煮了十分钟左右，徐毅把电磁炉关上把桶端了下来。盖上盖子放在了那里。
这个还是等到彻底放凉以后，放到冰柜里面冷藏一下才好。
有做糖水草莓当成甜点吃的。想必这用蜂蜜制成的应该更受人喜欢，至少胖子和刘丽萍这两个甜食党应该对这东西比较感兴趣。
剩下的蜂蜜水，徐毅盖上盖子放了起来，反正这东西放在空间里面不会坏掉，以后随用随取就行了。
再把一应用具全都清洗干净，徐毅才停下手，考虑空间里面这草莓的问题。
这两片草莓的产量不算太高，根本不能保证自己出售冰粉的需求——毕竟草莓现在的面积还小，每棵草莓上面能结出的草莓数量有限，还得把它们移栽继续扩大种植面积才行。
当然，再让它们这样肆意生长肯定行，至少再移栽一次应该能把这片地全都栽满了，这样就得控制这些草莓繁殖的速度了。所以明天去市场收那台带锯的时候，自己还是再买些厚的地膜或者塑料布，把它们裁剪一下铺在地上，这样就可以使得那些匍匐茎没办法随便生根，这样只要再配合着定期疏苗和清理匍匐茎，也能很好地控制草莓的合理密度，这样产量应该也能很好地控制了。
徐毅也算想好了，即便再栽种的话，还是移栽那些红颜为主。毕竟这个品种的草莓的酸味儿高一些，而且奶味儿足，想必放在冰粉里面比张姬草莓味道更好。还有一点不可忽视的就是，红颜更加硬挺一些，比张姬草莓更耐合储藏和运输。
当然，那些张姬草莓自己也没必要拔掉，自己留下一小片自己吃或者留着招待客人什么的也挺不错，反正自己吃不了多少，现在这么一小片也就差不多了。
徐毅想好以后，伸了个懒腰。看看时间，才发现光这点草莓也折腾了十几个小时，所以干脆洗漱了一下，就去睡了一觉。
再起床以后，徐毅照例在空间里面巡视了一圈。拿着修枝剪朝着之前砍伐木头的那小片树林走了过去，准备把那些发出的树芽都给清理一遍。
不过走到附近的时候，徐毅才发现跟之前预想的情况有点儿不同，那些砍伐下来的木桩虽说没有被吸收，上面却也全都光秃秃地没有任何枝桠发出来。
徐毅也有些奇怪，这算起来都两个月了，怎么会没有枝条发出来呢？
当然，没有枝条发出的话，无疑会让自己省下不少事儿，徐毅抬头看看那些咖啡树之类的东西上面果子又都是红通通的一片，想必树下落下来的咖啡豆应该也积累不少了，就准备再去采收一次。
徐毅�
