山村庄园主-第382部分
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“老话说的，宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐。其实用到海鲜上，也是这么个理儿。”赵锦荣笑着说道。
“尤其对于现在的咱们来讲，吃东西是为了味美，可不是为了果腹。意义不一样，也就不一样了。”
“东星斑在鲜味上，未必会是能甩平鱼几条街的差别。但是哪怕有一点点的口感提升，这都是很难的的。”
“再加上现在的东星斑大多也都是国外进口的，有着各种各样的成品。让它的身价，自然而然的也跟着提升了好多。”
“现在就是不知道你这里的养的时间这么短，口感上会咋样。正常来讲这都是深海鱼，鱼肉紧实得很。以前打捞上来的那些，都不定是生活多少年的了呢，那个肉都弹牙。”
“咱们今天，蒸一条，另一条切片。反正你这里也有好酱油，大家伙好好的尝一尝。都给点意见，以后方便定价。”
“成，那就这么定了。主食就是蟹米饭，东哥前天给捎过来的螃蟹，一只都没吃呢。”刘富贵爽快的说道。
“也就是你这里吧，螃蟹都能养好几天，别人家谁敢这么干啊。”韩东苦笑着说道。
提起这个事儿，大家免不得就会想起刘富贵曾经在他身上来的那一刀。就连陈老爷子听了陈大丫的讲述后，都有些不知道说啥了。
不过也着实佩服韩东的心性，反正他觉得要是换成了自己眼瞅着被刘富贵给赚去了那么多，恐怕都很难再跟他玩一起去。
说起这个蟹米饭，也是有意思。
陈老爷子回来到时候，刘富贵留了一些螃蟹，就打算做，糯米都泡好了嘛。可是他做的香辣蟹，让大家吃出了好。螃蟹再次回归香辣蟹，泡好的糯米也只能包粽子吃。
也就是现在的日子真的很方便，要不然正常来讲，这个粽子也都得等到端午节才能包么。
回到家里边，刘富贵可没有直接收拾鱼。
不管是清蒸还是生鱼片，处理起来都很方便。但是这个蟹米饭，得需要一些功夫。尤其他这个还不是用小锅做，而是用大锅焖，多少也考验一些他的技术。
没人看热闹，大家一起动手帮忙清理螃蟹。然后就放在一边，剩下的就都是刘富贵的活儿。
要是他自己吃，可能也就糊弄糊弄得了。今天不一样么，必须得重视起来。糯玉米，都是早晨的时候在棚里摘下来的。
咔咔就是一顿搓，直接搓成了玉米粒。那边泡发好的香菇，也用心切成丝，胡萝卜切成丁，这个配菜才算是准备完。
热锅下油，将葱姜丝爆香，然后又将切好的香菇丝放到锅里，加上其余的调料一顿炒。要的就是这个香味和这个汤汁儿。
这边弄好，也在边上的锅里将糯米倒进去，然后将清理好的螃蟹掰开整齐的码放在糯米上。上边再将其余的辅料铺上，刚刚做的料汁儿浇上，这个基本的准备工作就完成了。
剩下的活说简单就简单，说复杂也复杂。这个是糯米啊，跟普通的稻米在火候上来讲，多少还是有些差异的。
就算是乐乐这个刘家很专业的烧火工，今天也很难胜任。所以刘富贵加好了水后，只让小家伙大火给烧开。转小火以后，还得他来看着。
螃蟹的鲜，属于腥鲜，有些人恐怕会嗅不惯。不过对于他们这些人来讲，就算是李丝雨这位孕妇，对于锅里蹿出来的香味也喜欢得不行。
“别的都不说，就富贵这个琢磨吃喝的本事，我可是真佩服。”赵锦荣感慨的说道。
他也算是纵横吃界好多年的人了，可是在吃这一方面要是跟刘富贵相比的话，好像差得不是一星半点。
能够劳动他动手做的菜，也真不多。反正换成他，绝对不会像刘富贵那样有那个耐心烦还去研究酸奶怎么做。喜欢吃也很简单啊，街上买去，哪家的贵，买哪家的就完事了嘛。
刚认识刘富贵的时候，这货做饭也就是那样，根本不讲究啥色不色的，反正就是做熟了也挺好吃。
现在的刘富贵可是有了很大的长进，能称之为正经的厨子。也不知道刘富贵要是能够将做饭的劲头用在做买卖上，是不是他这个产业规模还得扩大一些。
这个事，恐怕真就没有个答案，你也羡慕不来。因为刘富贵可以躺赢啊，他种的菜，养的猪鸡鸭鹅就是好，现在的自己和韩东，都得抱着刘富贵这条腿跟着赚呢。
指导完了乐乐烧火的工序，刘富贵也收拾了一下别的菜。光这两条东星斑，哪里够这么多人吃啊。
这个东星斑他始终觉得小，跟家里边的大草鱼那是根本没法比的。顶多就是大家吃一筷子，尝个味儿，正经的菜还得是别的。
没做别的菜，就是大骨头炖酸菜。大骨头早就已经炖烂糊了，现在将酸菜冻豆腐下里边，等蟹米饭熟了，这就能直接开餐。
陈意涵也发挥了女主人的作用，刘富贵在这边收拾大菜，她就在边上摘小野菜。这也是每天饭桌上的必备菜，现在也都金贵着呢，不过却是刘家的家常菜。
大棚里空着的地方，都被刘富贵给撒上了野菜籽儿，你也不用咋管理它们，自由生长就好。
要是放在以前，陈意涵吃野菜也就是跟着尝个鲜。不过现在的他拎上一张干豆腐，卷上一大卷子野菜，也会吃得很香就是了。
你别看往常吃饭的方式有些粗糙，可是这些菜你要是用金钱来衡量，每天他们家这一顿也不少钱呢。
不过这都是家出的，也就不怎么在乎。今天这个午餐，大家的焦点，也放在了即将开始烹饪的东星斑上。
578 试吃东星斑and美味蟹米饭 下
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这边的蟹米饭蒸得差不多了，刘富贵这才将两条东星斑从桶里拎出来，开始收拾。
别看是第一次弄，其实跟别的鱼也差不多，细心一些就成。就是他这个刀工，目前来讲，还是有些差，片出来的生鱼片薄厚不均。
这个需要练习，你才能够有手艺。只不过刘富贵做饭的时候，很多还是粗犷式的，也没在这方面动过心思。
大的那条，切成鱼片，装了一盘子。要是去掉下边的冰，看着可就真不多。一人分个两三片，也就光了。
小乐乐明显很馋，只不过也就是围着盘子转了一会儿，没有偷吃。就这一点，也让大家伙给表扬得不行。
有时候这个孩子，你还就得夸着来。你夸了，他就知道什么事情是正确的。放在半年前，小乐乐最少也得先尝两片。
“赵哥、东哥，蒸鱼这个活你们俩谁上？”刘富贵笑着问道。
“一事不烦二主，今天都是你张罗的，就你来吧。而且现在你这个做鱼的手艺，可不比我们哥俩差。”赵锦荣说道。
“成，那就我来，跟别的鱼也差不多吧？才这么点大，估摸蒸六分钟就差不多。”刘富贵随口说道。
鱼身上割了几刀，里边也塞了些姜片，鱼身上还放了些葱丝，这个是为了去腥味的。这个鱼虽然没吃过，但是应该跟这个也差不多。
至于说别的调料，刘富贵是一丁点都没有放。就是要尝尝这个鱼本来的味道应该是啥样，一会儿也会调料汁儿，那时候再蘸就来得及。
东星斑放到了蒸锅中，好家伙，就连陈老爷子都跟着凑到了锅边。老爷子爱吃鱼啊，对于今天这个东星斑也是非常重视的。
同样重视的，还有花花和它的四个娃子。才不会管你们这边有多少人呢，谁怕你们是咋地？现在这一大五小就蹲在了灶台边上，扬着脑袋看着锅，尾巴有一下没一下的甩着。
现在的它们，就是家里绝对大爷级别的。你必须得伺候好，玩开心了就会在院子里给你们摆上好多老鼠的尸体。这都是它们修行的成果，别看还没自己过日子呢，那个功夫也不差。
要是往常，刘富贵肯定会撸它们一会儿。今天真不行，得看着锅。蒸鱼要是蒸老了，那个鲜味最少会降低两个等级呢。
时间过得很快，刘富贵直接就掀开锅盖将里边的鱼给拿了出来。就算是他的鼻子现在已经很灵了，也没有嗅出来什么特别的香味。
不过蒸鱼来讲，现在仅仅做完了一半，还得往上浇汁。
盘子里的鱼汤倒掉，这个汤可没法要。随意的将蒸鱼豉油往上边淋了些，这个也是老刘同志图省事。
最后一道工序，就是浇油。
油温要高一些，要把油烧得稍稍冒烟。这样烧好的油，浇到鱼身上重新摆放的葱丝上时，伴随着“滋啦啦”的声响，飘到大家鼻子跟前儿的就是一股诱人的香味。
作为小馋猫的代表，乐乐小朋友都忍不住的吧嗒了一下嘴。
“妥嘞，大家上桌，我盛完了菜咱们就开饭。”刘富贵招呼了一句。
这个端鱼的活，他就直接交给陈大丫负责。夫妻档嘛，旁人端就差那么一点事儿。
掀开蟹米饭的锅盖，里边的蟹米饭看样也不错。刘富贵将装着糯米的螃蟹盖子单独捡到一个盆子里，剩下的就是一个大盆子往桌上端。
“老爷子，这头一筷子，得您先来。”
给大家伙都倒好酒后刘富贵对着陈老爷子说道。
“那我这个老家伙就不要脸面了啊，先尝尝。”陈老爷子打趣儿了一句，直接夹了一片生鱼片。
没有正宗的山葵，今天这个就是芥末加酱油的组合，不过这个酱油就是正经日本吃生鱼片的酱油了。
稍稍蘸了些，陈老爷子将这片生鱼片塞到了嘴里边。刚嚼了两口，就竖起了大拇指。
“平时的生鱼片，我不咋喜欢吃，总觉得会有一股子腥味。可是今天这个，确实挺鲜的，活鱼就是不一样。”吃完之后，老爷子感慨了一句。
他都动了筷子，也给了点评，大家伙也就不端着了，不管是蒸鱼还是生鱼片，每人都下了一筷子尝尝。
刘富贵吃的就是蒸的石斑鱼，没有像往常的那样一夹就是一大口，而是一小口，还仔细的啧吧。
味道确实很不错，这个肉给人的感觉很嫩，还很有嚼头。按理来讲，这应该是两个完全不同的口感，现在却都凑到了一起来。
“这个鱼，可真没白等。别看富贵养的时间并不是很长，可是这个口感也是真的好啊。”赵锦荣苦笑着说道。
“提起这个事儿我还有点小伤心，好歹我也是跟鱼打了半辈子交道的人吧，这个手艺就是没有富贵好。”
“哈哈，啥时候想吃就到我这里来捞，最起码你也算是这些东星斑的姥爷。”刘富贵打趣儿了一句。
赵锦荣没好气的看了他一眼，然后自己也跟着乐了起来。
这么说也不算差吧，能有东星斑，还是他给寻来的呢。细究的话，多少还有些小违法。
两条东星斑的个头可以算是不小了，但是对于大家伙来讲，真心有些不够吃。更不用说，生鱼片还分出去了五片给花花一家。
蒸鱼的那个骨头，刘富贵都拿起来在嘴里啧吧了一通呢。真心没吃够，大家伙都吃得甜嘴抹舌的。
没吃够也就这么地了，这个鱼这么好，也不能任性的吃。接下来大家伙的目标，就是蟹米饭。
每人一个螃蟹盖，你就别管是公蟹还是母蟹了，分到哪个是哪个。浓浓的蟹鲜，配上糯糯的口感，再加上里边的玉米粒、香菇丝和胡萝卜丁儿，不知不觉一盖子的蟹米饭就�
