地主是怎样炼成的-第46部分
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拿出来干什么呀？拿出来挑选种子里面的糟糠，一个八仙桌斜着立起来，坡度一定要小，这样才能让观察种子是否完整。有机会把坏掉的种子挑出来，然后眼神好的陈妈和小翠儿，一人手里面拿着一个一尺多长的木头筷子，坐在椅子上守在八仙桌的两边。
这时候张大牛站在几块砖罗成的台阶上面，把手里面的柳条筐筐里面的种子轻轻地倒在八仙桌上。然后随着八仙桌的坡度，这些种子会往下滚落，只有颗粒饱满的种子，这才会迅速的滚落到放在八仙桌下面的布袋里面。
如果是糟糠别掉的种子，坏掉的种子会遗留在八仙桌的上面，这就是筛选种子的整个过程，简单有效古人的智慧你不得不佩服，真好使。
第八十一章【麻婆豆腐】
这种挑选种子速度虽然很快，但是必须得眼神好，要不然看不清楚，小翠和陈妈手里面的那一两根筷子是干什么用的。就是防止种子滚落过快，看不清种子到底是饱满的还是干瘪的？这样的方法用于大种子，比如说黄豆了，玉米了，麦子了都是非常的合适。
可是高梁这种作物虽然很高产，也是酿酒的主要原料，但是高粱种子的个头不大和大黄米的个头差不多。再加上圆滚滚的外面，又包裹了一层非常坚硬的外壳，颜色也是多种多样。在高速滚落的时候，人的眼睛很不容易发现种子里面掺杂的杂物和干瘪的种子。
这样一来怎么办呀好办，拿出柳条编织的簸箕，一个人用簸箕簸种子，另外一个人拿着大扇子在边上扇采用最天然的风力动能。干瘪的种子吹出去，饱满的种子就会遗留在簸箕里面，这么做虽然很累人，几十斤种子就这么一点一点弄出来，非得出一身汗不可。
现在可都穿的是棉衣，虽然气温现在已经快达到了零上，但是早晚温差很大，很容易着凉，所以这么吃力的工作都需要男人来负责。王国是家里面的老爷，只是在旁边看热闹就可以了，所有的工作都有家里面的那些成功负责，王国只不过是负责出主意而已。
趁着天气好万里无云，非常的清凉，光线充足，一上午的时间就弄出来了足足300斤种子。这年代种子的质量不够好，你别看这些种子个体饱满圆润，种在地里面，出芽率只能保证到70％左右，有的能达到60％就已经谢天谢地了。所以种植下去，当幼苗出来的时候，还要赶紧补种第二茬。
这才能保证所有的土地上面全都种植上庄稼，所以种子的需要量还是很大的，王国家60亩地需要600斤，各种各样的种子。这才能保证出苗率，虽然一上午就干出来了一大半的工作量，可是几个人已经累得不能动弹了。
这时候大马勺已经看到了时间临近11点，马上就要吃中午饭了，可是自家的老爷还没吩咐他做什么。总不能天天猪肉炖粉条子吧，那也太腻人了吃多了也不好，看到自家老爷没有吩咐下来大马勺，实在是坐不住了。
扎着一个围巾戴着一个白色的厨师帽，从厨房跑了出来，看到坐在院子当中晒着太阳，喝着茶吃着糕点的王国，笑眯眯的靠了过来，轻声的问道。“东家，眼看就要中午了打算吃点啥呀，您还没说呢俺也没办法准备啊，总不能天天猪肉炖粉条子吧。”
猪肉炖粉条子，这是东北名菜，有肉有白菜还有粉条，无论是就着馒头还是米饭，那都是一等一的下饭菜。油水充足，只有有钱的人家才能吃上顿猪肉炖粉条子，可是这东西常吃谁也受不了啊，连着吃了好几天了，应该换换口味了，再不换口味自己舌头都变成粉条子味儿了。
王国这才放下手里面的茶杯，叹了口气看着大马勺说道。“你说咱家还有啥呀，把咱家有的东西报给我听一听，看看能不能做出什么新花样呢。”
你别看大马勺没有文化，大字不识几个，但是他的记性非常好，来到王氏家族的小王家大院。花费三天时间就把家里面里里外外所有的事情全部弄清楚了，该他负责的那一摊工作，而管理的是井井有条，听到王国这么问大马勺回忆了一下，恭敬的说道。
“前两天镇子里面的豆腐刘送来了两板大豆腐，可是总不能天天炖豆腐吧，还有一些干豆腐。两只宰杀好的公鸡，两天前王二他家小子那里弄回来了两只死兔子，现在已经腌制了起来。”
东西倒不少，可除了肉之外，就剩豆腐了，天天吃肉，天天吃豆腐口味单一的很。可是那些干菜都已经吃了一冬天了，嘴都淡出鸟来了王国在脑海里面不多的饮食知识较集中，仔细的寻找了一番你还真别说，真让王国有意外发现。
现在还真没有人会做麻婆豆腐，这倒不是说麻婆豆腐是，在这个世界上还没有被发明出来。而是东北人不会做，东北人只会炖豆腐，豆腐炖土豆反正都是炖，麻婆豆腐还真不会做。
自家虽然没有z县豆瓣酱，但是东北大酱不缺呀，自家虽然没有麻椒，但是花椒啊，再加上肉馅也不缺少。何必天天吃炖豆腐呢？王国这下来了，精神笑眯眯的冲着大马勺招了招手，让他贴过来，然后在他的耳边说道。
“我告诉你一个做豆腐的新方法，你可要给我保密，别传出去，这事咱们家独家配方。”
大马勺这个人不懂得变通认死理儿，老爷怎么吩咐怎么是认真的点点头，证明自己绝对不会多嘴王国这才笑着说道。“这道菜叫做麻婆豆腐，选用最嫩的豆腐部分，切块备用然后放上豆油，把剁好的肥瘦均匀的肉馅放在里面炒。加上东北大酱，辣椒面，花椒粒儿一起下锅炖煮，然后勾芡收汤，这样麻婆豆腐就被制作出来了，有肉馅可以保证人的营养状况。”
“有豆腐荤素搭配，放上辣椒，麻辣可口，非常的下饭。再加上咱们东北的大酱，绝对是一道美食，怎么样我说完了之后会不会做呀。”
大马勺干别的不行，做菜那是一把好手，要不然也不可能得到一个大马勺的外号。大马勺是干什么的？东北炒菜的大勺？说别的他一窍不通，说做菜那是举一反三，王国说的简单，但是在大马勺听来这道菜制作的过程还是比较复杂的，需要仔细的研究。
再加上鲁菜讲究的是重油重色，炖豆腐也有这样的吃法，只不过是没有加入，东北大酱和肉馅而已。自家东家已经发明出来的这种叫麻婆豆腐的做法，那就自己就去弄呗，这是什么高科技装备？做它几块自己尝一尝，然后再进行改良。如果好吃了再端上来，不好吃的话自己再研究，总比天天炖豆腐强多了吧。
大马勺高兴的走了不大一会儿，就听到厨房里面传来了炒菜的声音，损失了超过三块大豆腐，这个麻婆豆腐终于让大马勺给改良了出来。没有z县豆瓣就用东北大酱，你还真别说别有一番风味，最起码咸口够了。再加上东北的干辣椒，好家伙一勺子下去能把舌头给辣掉半了啊，别说他辣归辣但是好吃。再加上是新鲜的东西，没吃过的美食，它终究是美食，全家人吃得很开心。
第八十二章【争吵】
一道麻婆豆腐吃的所有人非常的开心，都不由得向大马勺，向自家老爷伸出大拇指，这两位可真是美食家。这么古怪的豆腐做法都能倒腾出来，东北天气寒冷，辣椒的需求那是相当的旺盛。穷人家甚至在吃饭的时候，总会在火盆里面烤上几只干辣椒，烤的糊不拉叽的，然后掰碎放在东北的大酱里面就这么蘸酱吃。
在西南这种吃法叫做胡辣，别有一番风味儿，不信大家试一试，吃饱喝足王国又下令休息半个小时。该喝茶的喝茶，该抽烟的抽烟，东北有三怪养活孩子吊起来，大姑娘叼个旱烟袋，好好的白菜腌酸菜。所以在东北抽旱烟那是普遍现象，你看到一个十二三岁的小屁孩，嘴里面叼着一个烟袋，你千万别感觉到奇怪，大姑娘小媳妇抽烟也别奇怪。
所以王氏家族加上王国，一共是七个男人，这七个男人每一个都叼着烟袋吧嗒吧嗒抽。好家伙整个院子都跟火灾现场似的，烟雾缭绕。可是这些人抽烟归抽烟，但是眼神总是往王国那方向飘，为什么因为王国抽的烟实在是太香了。适应了亚布力烟味儿之后，感觉的就是香，他们抽那烟和亚布力旱烟比较一个天上一个地下。
可惜呀，这亚布力烟太贵了，他们这些人可抽不起，总不能向自家老爷要吧，所以他们这些人只用眼神而羡慕，还是抽那个廉价的黄烟。就连陈妈都有抽烟但是小翠儿没有，这让王国很高兴，王国抽烟这不假，但是不喜欢女人抽烟，一边抽烟边上坐着的张大牛一边对王国说道。
“老爷这两天天气好，看来再过两天就可以进入到地里面去了，不再泥泞，咱们是不是就应该套牲口，把咱们家的地重新犁了一遍。”
对此王国当然举双手双脚赞成，在现代社会，讲究一个深耕细作，把土地翻出来越深，里面的营养成分散发得越均匀。种子扎根的速度越快，他长得也就越好，打的粮食也就越多，但是现在没有那种拖拉机，只能用牛拉的铁犁进行翻耕工作，也只有三四十厘米。
可是王国弄出来的这个犁杖经过修改，能够翻耕到50厘米左右，这就是半米的距离。虽然这么翻耕会让牲畜很费劲，毕竟牲畜在前面拉，铁犁头进入到土地里面，他是有阻碍的，不使劲它不往前走啊，土地翻耕不上来。
万幸的是王国有钱不惜成本的，在大半个月前就开始给这些牲口添加足够多的细料。榨油剩下的豆饼，苞米面儿盐，甚至大白还享受每天两个煮鸡蛋的待遇，人无外财不富马无夜草不肥。就这么精心喂养下来，长了一身膘，有的是劲，有劲儿你就得让它发泄出来。所以这回王国可下狠茬子了，两眼放光的看着张大牛说道。
“先别急，等地干了之后，你拿着铁锹到地头往下挖看一看冻土层还有多深？如果超过一尺半。咱们就深耕细作，如果没超过一尺半，下面还是冻土层那再等两天。”
张大牛可用心了，记住老爷说的话了，第二天居然扛着铁锹跑到了地头，挖了一个坑，一锹下去还感觉到很轻松。可是第二锹就再也挖不动了，十厘米之下全都是冻土层，到现在还没开花呢，地表的水倒是被风吹干了，可是地下还冻着呢。
就这样土地比水泥还坚硬，这样的土地你让牛马去拉犁杖耕地那简直是开玩笑，累死它们也办不到啊。怎么办只能等春分一过，气温更加一步回升，这两天张大牛多了一个爱好，就是扛着铁锹到处溜达。
在地头挖开一个坑，如果达到一尺半深，就证明这个冻土已经开始融化。然后兴高采烈的跑到地中央，再挖一个坑，看看达到标准，然后再跑到土地那一头再挖一个坑。
一天得挖九个坑，早上中午晚上，也不知道张大牛哪来的那么大的精力，挖坑挖上瘾了，你还真别说这样办法虽然很笨，但它好用。观察土地开化的程度是最好不过的事情最准确，看到一天挖九个坑，全部挖到一尺半深，张大牛就开始找阴坡的地方开始往下挖。阴坡的地不向阳，融化的速度慢，挖到一尺深，就证明阳坡的地已经深入到了大了两尺的深度。
这时候张大牛把手里面的铁锹扛在�
