重生九二之商业大亨-第1429部分
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冯一平拍了拍手，“好了，我们继续往后走，精彩的还在后面呢，”。
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第九百二十九章 绝技
后面的安排，果然精彩，除了京剧、昆曲这样他们了解一些的项目，还有其它的包括美术类、戏曲类、音乐类、竞技体育类等等他们第一次才见到的项目，沿着小湖铺开。全本小说网；HTTPS：//щWW。．ＣＯm；
这一个个项目，最后组成了我们惯常所说的琴棋书画——当然，还有美食，几千年以来，这些项目，承担了传承我们传统文化的重任，冯一平只不过选取了其中的一些，就让这些硅谷的巨头大亨们，觉得大开眼界。
纷纷表示，“我觉得我重新认识了中国，”
或者说，“我特别喜欢太极，”“她们的服装真漂亮，”
梅耶尔却说出了句让冯一平差点呛到的话，“我喜欢，那种长长的，叫箫，这个，难学吗？”
应该是她对刚刚表演的那个女孩子印象很好，所以也喜欢上了她的技艺。
黄静萍看了眼低头捂着嘴咳嗽的冯一平，哼！
“箫有很多种，有些应该挺难的，”
低着头的冯一平，总觉得她这话，有别的意思，当然，梅耶尔是听不出来的，所以，这话估计就是说给自己听的。
这当了妈以后，有些话，她还真敢说。
“好了，我们选饮品吧，”
他们此时在湖边的一处同样是半开放，但又感觉挺温暖的大堂里，柜台上，放着很多以热饮为主的饮料。
自然不是他们喝惯了的咖啡或者是热可可之类的，除了各种果汁之外，还有花生红枣羹、牛奶木瓜汤、金瓜小米汁、红枣莲子银耳冰糖水……，以及，米酒。
女士们，很多选择了营养又滋补，还能美容护肤的花生红枣羹，男士们，在冯一平的带动下，大多选择了米酒。
埃里森看了乔布斯一眼，“似乎，有些清酒的味道？”
“这不过是我们国家，在冬天很多家庭都会做的米酒，用糯米酿制，”冯一平解释道，“但严格的说起来，应该是有些清酒像这个米酒，”
“哦？”埃里森觉得，今天真的见到了很多刷新他认识的事。
“你们可能也知道，制作清酒的酿酒师，有一个专门的称呼，叫做杜氏，这个杜，就是中国酒神杜康的姓，”
“在两千多年前，也就是我们历史上的秦朝时期，有先民因避战乱远迁东洋，并将米曲酿酒的技术带过去，才最终带动了清酒的发展，”
“在此之前，他们要酿酒，只能用其它的办法，比如口嚼法，就是将煮熟的米饭含在口里咀嚼，以唾液将米饭中的淀粉糖化，然后吐出加水，让野生酵母自然附着发酵，最后变成酒，”
这些问题，冯一平觉得非常有必要说清楚。
“咦！”很多女士听了，觉得非常不能接受，那样做出来的酒，还能喝吗？
冯一平连忙摆手强调，“一直以来，我们就是用酒曲做酒，真的，你们可以试试这个米酒，”
听了冯一平说的，梅耶尔端起一杯尝了一口，有些意外的说道，“还真不错！”
于是，等他们起身时，好多女士手里，都拿着一杯没喝完的米酒。
而接下来，终于出现了和中餐相关的项目。
桌子上放着一张案板，案板上放着一把我们的厨师惯用的，比美国家庭的斩骨刀还要大的菜刀，旁边放着一盘水豆腐，桌后，站着一个带着厨师帽的中年人，笑眯眯的。
“豆腐，也是我们国家的发明，两千多年前，由一位喜欢道教的王爷发明出来，由大豆制成，蛋白质含量高，脂肪含量低，所以绿色健康，”
“而这，这是我们中国的豆腐里的一种，水豆腐，它的特点，是用葡萄糖点脂，不但可以减少蛋白质的流失，而且提高了豆腐的保水率，比石膏豆腐高出一倍来，”他拿起那个盘子说。
“所以它的质地更细嫩，你们看，”冯一平戴上一只一次性手套去拿一块豆腐，虽然他已经非常小心翼翼的，豆腐却依然破了，“拿都拿不起来，”
“我试试，”劳伦娜来了兴趣。
她用两只手，斟酌了老半天，好容易把一块豆腐完整的拿起来，但大家的赞叹声才刚出口，乔布斯的笑容才刚浮现出来，吧嗒，就碎成几块掉在盘子里，桌子上。
“我们在中餐厅里吃的豆腐，似乎不是这种？”他们问。
“对，这种豆腐，切的时候，烹制的时候，要求都很高，”
“那么，这是要做什么？”佩奇问。
他现在对中餐，当然，是正宗的中餐，很有兴趣。
“我们现在做的，叫做菊花豆腐，”
“菊花豆腐，是加入菊花吗？”
“一会就明白了，”冯一平笑着卖了个关子，他朝那位大厨示意了一下。
大厨马上用菜刀托起一盘豆腐，放在案板上，接下来，在大家惊讶的目光中，他的一位徒弟，拿着一个眼罩走过来，真的戴在大厨头上。
“这是？”看了看他手中的那把菜刀，在场的很多人，觉得非常不可思议，这可不是开玩笑的。
老潘他们也闻讯赶了过来，看到这一幕，他们纷纷摇头，其它的菜还好，这样的水豆腐，蒙着眼睛，想切得好，不但他们不行，他们店里掌勺的那些师傅，同样不行。
但即便如此，他们的刀功，已经完败那些米其林的三星大厨了，他们饶有兴致的期待着国内同行的表现。
山本挤到里面——没办法，以他的个子，站在外面，压根看不清楚里面发生了什么。
“哼，”他摇了摇头，这是拿来表演的吗？
是，冯一平在这方面，并没有安排太多，确实是因为，厨艺，并不是用来表演的，但是，如果你水平足够高，那么，也确实会有赏心悦目的表演效果。
克蕾尔自然非常感兴趣，她现在后悔的是，为什么自己没带一位摄像师进来？
看了前面的那些，她完全相信，这位大厨的表现，一定会同样让人叹为观止。
蒙上眼睛的大厨提刀在手，这时，“铛铛，”急促的琵琶声响了起来，大厨的刀马上动了起来。
虽然是蒙着眼睛，大厨手中的刀，却依然如行云流水般流畅，刚刚拿都拿不起来的豆腐，在他的刀下，却异常听话，别说破了，都没有出现任何变形。
让大家提着一口气的是，他不但切得非常快，而且大刀来回，只有毫厘之差，看得人提心吊胆，又眼花缭乱。
施密特还摘下眼镜，揉了揉眼睛，这样的画面，在他看来，有点类似看录像时，卡帧了的感觉。
几乎在大家还没有反应过来的时候，大厨已经从这头切到了那头，他自己摘下眼罩，把那些看起来和之前没什么区别的豆腐，放在徒弟端来的一碗水中，接下来，奇迹发生了，那块看起来完整的豆腐，在水中，竟然呈现出菊花的形状来。
碰碰碗，菊花就像在风中一样，轻轻摇曳。
“太神奇了！”
“真不可思议！”大家争先恐后的围上去。
“这是杂技吧？”迈克尔莫瑞兹喃喃道。
“不，你不觉得，这是中国功夫的一种吗？”约翰多尔说。
山本的脸色，相当不好看。
他清楚，对东方的菜肴来说，刀功，其实深切的关系到后面的，越细，自然是越有利于入味。
就眼前这位的刀功，至少在大湾区的范围内，那些以自己切鱼生的刀功沾沾自喜，或者洋洋得意的厨师们，绝对无人能够挑战。
而克蕾尔看着眼前的这位大厨，顿时两眼放光。
她看着那位此时又笑眯眯的大厨，都从他身上，看出了渊渟岳峙的气势来。
…………
此时，首都，王总非常不能理解的叫道，“就举报信？”
第九百三十章 平凡中的不凡
“在我国的厨师界，有这么一句话，无刀不成菜，所以，刀功，是我们厨师的基本功之一，”在往下走的时候，冯一平介绍道，“这并不是花架子，刀功的好坏，直接的关系到菜肴的色泽，口感营养等等方面，”
“烹饪时，即使是同种食材，同种形状，同种烹调方式，只是刀功不同，口感也会存在差异，”
“现在的厨房里，越来越多的菜，可以不用刀，有各种专门的工具，不但高效，而且刀功一般的人，借助那些工具，也能把菜切出大师的水平来，”
“比如土豆丝，很多家庭，现在很少用刀切，都用擦菜板，但同样是炒，擦出的土豆丝较之用刀切出的土豆丝，口感会差很多，”
克蕾尔忍不住说话了，“擦出来的土豆丝口感软面，切出来的则口感爽脆，”
她本来想多看看那份菊花豆腐，但是冯一平亲自讲解的机会，可能就只有这一次，机会太难得，她最终还是跟了上来。全本小说网；HTTPS：//щщщ。m；
冯一平赞许的看了她一眼，“这位女士说得很对，所以我们得说，很多时候，手工制作的它就是好，”
黄静萍也看了克蕾尔一眼，在再三确定那天冯一平身上，有两种不同的香水味之后，这两天，她看向冯一平身边的那些女人，都有些怀疑。
这一看，她顿时觉得有些奇怪，这位不知名的嘉宾，自己怎么看起来有些眼熟？但是，怎么又想不起来她是谁？
她确实应该眼熟，在确定要开办餐厅之后，她不但选了相关的课程进修，对各路媒体的美食版块，也很关注。
她看过不止一篇克蕾尔的文章，知道她的影响力和厉害，当时还特意谷歌过一次，还做了笔记的，所以看到她，难免觉得有些熟悉。
但克蕾尔此时又多少有些不爽，看起来，冯一平完全忘了，刚才朝外走的时候，跟自己打了个照面的事。
“现在厨房里还有一道对刀功要求很高的菜正在准备，它叫扣三丝，是冬笋丝，加上火腿丝，肉丝三样，听起来简单，但坐起来，就切这三种丝，就得花费至少一个小时，”
“也就是，一个小时只能坐一道菜？”佩奇问，他显然很有兴趣。
“对，这还是大师级的效率，”冯一平说。
感谢央视的《舌尖上的中国》，不然，他还真不知道有这道菜。
嗯？那自己是不是可以提前让这部纪录片面世？如果在原有的基础上，加上西方人的视角，相信会更好的向世界传播我们的美食文化。
这事，倒真是可以考虑。
“当然，刀功，只是我们厨师的基本功之一，我国不同的菜系，还有着其它不同的要求，比如粤菜，就比较讲究火候，川菜，讲究调味，最重刀功的，则是淮扬菜……，”
“冯，看你这么懂，你的水平一定很高咯？”乔布斯突然问了一句。
“我刀工一般，但做出来的菜的味道，还是可以的，”
“他做的菜，确实不错，”佩奇、布林、梅耶尔这几位曾经到他家里做客的人同时说道。
“哦？”乔布斯看来很有兴趣的样子。
“不过，我建议你还是选择到这边的餐厅，我们这边掌勺的厨师，都是大师，我在这方面的水平，跟他们没得比，”他还不会自大到会以为自己的水平，能跟这些
