重生日本当厨神-第67部分
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“你先等等吧。”凉子丽娜拉开衣袖，看了看小巧精致的女士腕表显示的时间，“起码要过一小时，他才会从厨房出来，期间最好不要打扰他。”
“呃……”安艺伦也只能找个位置坐下来。
“要喝茶吗？”
凉子丽娜简直把这当成了自己的小店，熟练地走进吧台里，找到煎绿茶叶和一壶还很热的水，手掌贴在水壶外，试了试水温，唇角翘起了微微的弧度，“这个温度泡茶可以。”
“那、那就麻烦您了！”安艺伦也挠头。
茶水？
坂本闻言，看向自己的桌面，他刚刚吃过的炒饭盘子，还没收走，前面夏羽特意煮水给他冲泡的热茶，仍冒出袅袅清香。
细嗅这股茶香，胃酸似乎在加剧分泌，坂本感觉错过了炒饭之外的珍馐，不由推了推眼镜框，拿起了水杯并啜饮一小口。当茶水流淌在喉肠之间，咔，握住水杯的手，蓦然抓紧了，青筋绽放，这就是坂本内心激荡的表现。
“这种品质的绿茶……”
在别人眼里，坂本还是那个坂本，酷酷气场依然强大，可是，此刻坂本内心的翻涌，只有他本人清楚，一口清茶下肚，身体暖洋洋的，他差些抑制不住舒服享受，发出哼唧声。
凉子丽娜也给安艺伦也泡了杯茶，她的泡茶手艺，是不弱于夏羽的，毕竟凉子丽娜是‘怀石料理’的宗师级人物，这种宴席，少不了热茶和茶泡饭的环节，茶道可以说是必备技艺之一。
“好喝——！”安艺伦也一扫从私立丰之崎学园赶路过来的疲倦，面容泛起发自内心的幸福笑容，眼角甚至有水光闪烁。
安艺伦也还不知道，自己得到了一位女性特级厨师的招待。就这么一杯热茶，不是谁都可以享受的。他无疑是个幸运儿。至少比坂本大佬幸运那么一些。
而在厨房里，夏羽正在全神贯注，做一道豆腐的料理。
任务【幻想食材的初运用】，要求就是将‘霜降豆腐’这种食材，融进食谱《魔幻麻婆豆腐》里面，得到经过改良的发光食谱。
魔幻麻婆豆腐，是夏羽最早掌握的发光料理，同时也是他有信心在食材本身限制之外，在厨艺上做到完美无暇的料理。
‘六味一体’。
辣、烫、香、色、麻和酥，就是魔幻麻婆豆腐的精髓。
目前，夏羽在改良食谱中，可以说把握住了‘烫’、‘色’和‘酥’的奥义，剩下的，‘辣’、‘香’和‘麻’，其实就是对山椒、花椒、花椒粉等香料的运用。
没错！
《魔幻麻婆豆腐》食谱的改良工作，与他对香料的运用，密切相关。因为主要食材改变的缘故，夏羽正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。
“梆梆梆梆……“
特意拿了【碎玉刀】出来切豆腐，唰唰唰几下，仿佛用了一个简单的十字斩诀，刀光闪过，摆在案台上仍然湿漉漉的‘霜降豆腐’，就被切割成均等的块状。
这些天，夏羽对刀功的锻炼，一刻也没有停下。
【猛牛青龙斩】的天赋点等级，目前虽然固定在“1”这个数值上，但夏羽对这种黑暗绝技的运用，早已远远超过浮于表面的等级数值。
而且，触类旁通，使用厚重的大型厨刀，将黑暗绝技练到一定程度，夏羽发现自己使用其它小型厨刀处理食材时，对于力道的把握，更加精细入微。简单说，就是微操作更加可怕了，满级10点的刀功基本功，显然不是刀功的上限。
不得不说，‘霜降豆腐’外观非常漂亮，油脂像是霜雪，分布于豆腐。
即便不提外观，‘霜降豆腐’本身的品质，也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点，可豆腐本身富含水分，嫩滑爽口，用来烹制料理的时候，块状的豆腐能很好保持住形状，而不是在翻炒蒸煮中破碎。
关键就在油脂，夏羽最近这段时间，已经初步解决豆腐油脂的问题。
实际上，‘霜降豆腐’所蕴含的油脂，充满了原生植物的浓香，后味的问题，也与这种浓香息息相关。
所以么，夏羽的办法，不是将浓香去除，这不现实，而是把浓香彻底融进料理中，这样做或许会让改良工作变得很艰难，可一旦成功，改良过后的‘魔幻麻婆豆腐’，将不是传统的‘六味一体’，变成‘七味一体’，多出来那一味，就是霜降豆腐油脂所带来的原生浓香！
目前夏羽已经找到融合这股浓香的方法。
香料！
转变思路，把霜降豆腐本身的后味，看成是一种香料，如此，‘魔幻麻婆豆腐’食谱中原有的香料平衡就被打破了，夏羽所要尝试的，就是重新构筑稳定的香料等式。
一个小时后。
“好香！”
当厨房门口被推开的刹那，坂本、安艺伦也和凉子丽娜，皆不约而同看过去。
夏羽额头见汗，端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐，“尝尝看吧——”
把洁白的盘子放在桌面，找来四双筷子，夏羽自己拿了一双，另外三双分配给坂本、安艺伦也和凉子丽娜。
凉子丽娜首先下筷，夹起一块嫩滑，带着红色辣椒油脂的豆腐，轻轻张开樱唇，送进口中，咀嚼了好一会，才吐出口气说：
“很接近发光料理了！”
第118章：香料学
“很接近发光的料理了！”
女性特级厨师目露享受之色，缓缓道：“‘烫’这一味，是火候的精髓，你把握得很好，换成是我未必可以更进一步……然后，是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会不同，而你料理中的大豆绞肉，炸得恰到好处，完美的火候！”
夏羽听得点头。
魔幻麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。【爆炎】技巧和火焰感官，完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。
“下面是色……”
凉子丽娜低头看看料理。
辣椒的红色、豆腐的白色，和搭配了蒜头嫩叶的绿色，在她黑色瞳孔中显映出来，三种颜色都无比艳丽。
再且，霜降豆腐漂亮的外观，也为料理增色不少。
“外观没有瑕疵！”她说。
旁边的安艺伦也吞着口水道：“是啊，这种品质的料理，光是看看，我肚子就饿得不行。”
坂本只是推着眼镜框，没说话，但一双眼睛亦是牢牢锁定锅里的豆腐。
“可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐，没吃第二块，口腔里混合爆发的余味，让她摇摇头，嗓音低沉下来：“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味，还不够！”
“嗯？！”
话音未落，凉子丽娜倏然一皱眉，料理的第七种味道，居然在山椒的‘辣’、花椒的‘麻’，以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后，汹汹用上口腔，强势霸占了味蕾！
“好自然的味道！”
本来清冷的脸孔，腾地升起两朵神秘的红晕，凉子丽娜双腿发软，忍不住用左手撑在桌面上，眼眸漫上水雾，“这种口感是怎么回事！”
“很突兀的油脂后味，居然被处理成了这样子……”
凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大豆的庄园里行走，风吹来植物独有的清香，她情不自禁的弯下腰，采摘一截鲜绿的大豆植株，撕开囊衣，几粒黄中泛白的饱满大豆，就跌落在手心。
低下头，轻嗅一口，满手的浓郁豆香，那种感觉就好像是喝了一整杯的早餐浓豆浆，身心暖洋洋的，得到了满足。
“咦……”凉子丽娜面色微变。
豆香参杂着一丝辛辣，鼻子好似在冒火，她连忙睁开眼睛，脑中的美食幻境消失。
“还没有真正的融合！”她怔怔盯住盘子里的麻婆豆腐，“是在香料处理上出现了瑕疵……山椒，花椒，青蒜这些东西，其实就是具有中华特色的香料。中华系香料，特别是对辣椒的运用，在世界范围都是一绝。”
可惜了！
凉子丽娜心中微微一叹。
她擅长的领域，是日式传统料理，而她本人的口味，也是偏好清淡那种。所以，‘香料学’并不在她的专精领域中，否则的话，凉子丽娜觉得自己应该可以给夏羽更多指点，共同改良食谱。
不同于凉子丽娜的惋惜，坂本、安艺伦也，吃得简直停不下筷子。
“好辣，好烫，好香！”安艺伦也含糊不清道，边吃边把自己的制服外套脱下，他浑身冒汗，不停地哈气，脸庞也泛起潮红之色。
“失礼了！”
坂本只是解开制服上面几个扣子，微微垂下头，镜片在反光。
很快，一大盘料理见底，盘子只剩下红色的酱汁。
安艺伦也喝空了杯子里的茶水，却还感觉到身体在冒火，内里仿佛藏了大熔炉，不由自主地动起来，蹦蹦跳跳，似乎想通过运动疏散热量。
啪！
一双手掌忽然拍过来，安艺伦也下意识地站住，用双掌去接，而后，四掌碰撞，发出清脆的声响。
安艺伦也眨眨眼，望向对面酷酷的男生。
“来推手相扑吧——”
推了推反光的眼镜，坂本斜视着安艺伦也，那种凌厉的眼神，让安艺伦也觉得这家伙有股难以名状的帅气，心中讨厌不起来。
然后，推手相扑是什么东西？安艺伦也愣住。
啪！坂本站住不动，左掌又一次拍击而来，安艺伦也没有思考，举手格挡，手掌再次碰撞。
连续来了几次，安艺伦也觉得莫明的舒爽，身体里散不去的火团，好像通过这种激烈的相扑运动，从手掌碰撞中宣泄而出。
于是两个人自成世界，在店面一角，你来我往，做着充满中二气息的相扑肌肉对决。
凉子丽娜看得好笑，唇角掀起玩味的弧度，“这就是男子高中生的日常吗？”
“不要一棍子打翻一船人。我可是很正常的。”夏羽翻翻白眼。
索性不去理会那两个人，夏羽托着下巴，他刚刚也尝了自己的料理，同样品出‘辣’、‘麻’、‘香’和豆腐后味处理上的瑕疵。
问题可以糅合总结为，他对香料的运用，不过关！
料理中的香料等式，并未真正构筑起来。
换句话说，这是一次失败作。
“失败了啊！”
对于这个结果，夏羽没有意外。
“有什么能快速提高香料技艺的途经么？”他询问凉子丽娜。
“香料学，其实也是经验学，最最基础的东西，就是要辨识出目前世界范围内常用的上千种香料，不仅要记住香料的名字，还要对它们的味道、用法和禁忌，了如指掌。”
凉子丽娜说着，用遗憾的眼神瞥他一眼，显然知道夏羽的想法，摇头说：“香料学的基础，没有两三年时间，是无法入门的。基础之上，就是进阶的搭配应用。但是，你要知道，香料就跟食物一样，充满了强烈的地域性风格。”
“比如中华系香料，八角、茴香、豆蔻、辣椒、陈皮、白芍、罗汉果等等，已经涉及到中医药草的知识，地域特色也在于药草香料的运用。”
“印度系香料，咖咖是最知名的，其它的，肉桂、豆腐、黑胡椒和白胡椒，其实跟中华香料有很大重合。在美食界，有一个说法，世界最好的香料在印度。如果你去过印度游历，或许就会在某个香料市场上发现，仅是茴香这类香料，就有二十多�
