重生日本当厨神-第294部分
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“嘘！”
“好好看！”
那位始终坐着不动的老者，面孔终于流露出一丝笑容。
有点意思。
回到赛场，夏羽的厨技演绎只持续了一刻钟左右，然后，一大团均匀揉搓的面团，咚地砸落在厨台上，他用湿布将面团盖过去，醒面至少需要30分钟。
“呼——”
收起黑色面点棍，夏羽擦擦额头的汗水，打量一团细腻、白净的面团，脸上有着欣慰的笑。
他亦可效仿《黄金开口笑》食谱创作者解师傅，用强而有力的手臂揉面，但在夏羽看来，既然自己早已掌握【白罗蛇转炼】，且消耗一枚进化水晶，将厨技升到紫框，哪有弃之不用的道理。
虽说决定不用幻想食材，可夏羽内心，还是对唐玉琼的料理心存忌惮，所以么，自身料理细节上一定要多花功夫雕琢，如此才可拿出完成度极高的菜品，取得胜利。
揉面，醒面。
接下来，就是煎牛排。
在热锅抹油前，夏羽对唐玉琼那边投以一瞥。
女厨师已成功制服凶暴的‘繁星鲷鱼’，一条庞大的海鱼就静静地躺在料理台上，唐玉琼手中，是把银光闪闪的厨刀，这把刀很是不凡，对着鱼身轻易一刮而过，鲷鱼鳞片簌簌弹射。
“好锋利的刀！”
场馆一片吸气的声音。
‘繁星鲷鱼’难处理，不仅在性格凶暴难驯服上，它的鳞片就是一层甲衣，想如此干净利落的刮鳞，以夏羽的实际处理经验，只能用紫色品质的刀具！
“唐氏，还真是底蕴深厚！”
确定唐玉琼持握着一把紫色刀具，同时，随后只见女厨师挥刀劈下成块成块的鱼肉，又取来另一把相似的厨刀，左右两手，各握一把‘鸳鸯刀’！
梆梆梆梆绑……
急骤如雨！
刀和砧板碰撞声急促得令人窒息，一时之间，唐玉琼面前只有白茫茫的刀影！
观众看得如痴如醉，夏羽的白龙演绎刚结束，岂料就轮到女厨师来了疾风骤雨般的刀功演绎。
场下，麟巨头唐山不由地扶须赞道：“玉琼已把我唐氏刀技练至炉火纯青的境界，我这个老家伙都自愧不如啊！”
“刀功一直是阿琼的强项，尽得唐氏祖辈的真传！”唐惊涛瞧一眼夏羽的料理台，目光闪烁，“比赛，才刚刚开始啊！”
“将鱼肉剁碎？”
“绞肉！”
夏羽收回视线，心中笑了一声。
果然是那门食谱。
但又不是原版的食谱，唐玉琼没有特制的‘百穴钢丝菜刀’，虽说唐氏刀功绝技亦是不俗，可食谱少了核心的一环，面目大变，夏羽没见过修改的食谱，也不太确定菜品做成是什么样子。
‘百穴钢丝菜刀’是缺失的一环。
可‘繁星鲷鱼’作为主食材以及唐玉琼提到的特制酱汁，就让夏羽打心底不敢小觑。
“咔！”
停火，将刚刚香煎的牛排取出，待锅子凉了，再度放进锅。
如此循环数次。
第505章：古食谱的对决（下）
第505章：古食谱的对决下
夏羽反复煎牛肉的细节，落在摄像镜头中，自是引来一片疑惑目光。小说
评审席，一位金发碧眼教授模样的审查员，主动开口解释：越是高级的牛肉，就越是娇贵。锅子过热，火候不易控制，煎多几秒钟，一面的熟度比之另一面就有很大不同
你们注意看，夏羽选手的翻面节奏，那块神户牛肉每一面都煎过4次，每次30秒不对，煎的时间应该是递减，从30秒降到第四次的10妙
许多专业厨师目睹此景，一副思忖的表情。
蜀地餐馆，夏擎乐呵呵地道：是火候的均一性啊
均一的火候
现场，唐山余鸿这些精研火工的麟巨头，暗自骇然。
不要小看细节
唐山对一脸不以为然的唐惊涛道：这是火候掌控的最高境界
就在众人的剖析中，一整块牛排出锅了。
见夏羽把牛排放置在一张方形洁白盘子里，扭头去干其它事，众厨师皆微微一愣，议论道：这是打算静置放凉
夏羽用干净的煮锅打了清水，架在灶台上开火。
可是，等煮锅滚泡，夏羽居然往锅子里，投入牛骨牛杂，过一会再取出，用冷水冲洗，这一幕在专业人士眼里，就值得玩味了。
他要煮牛高汤绘里奈错愕。
朱青则是若有所思，心中有股骚动的期待感，经过修改变化的食谱么看来他真正认真起来了
没错。
夏羽就是要弄一锅高汤，这锅汤，亦对菜品完成度有很大影响，不可敷衍了事。牛骨牛杂是他在纸条上特别备注的，当然，这些边角料同样取自神户和牛，如此就不存在牛肉牛骨和牛杂材料相性不搭的问题。
将用沸水烫过凉水冲洗过的牛骨牛杂，投进高汤煮锅，随后就是制作高汤必不可缺的香料束。
唔
洋葱用半颗，丁香小粒15颗不，减3颗，就用12颗，红萝卜四分之一根，西洋芹月桂叶百里香青蒜
用无色棉绳将多种香料绑成一束，细碎的香料则单独用纱布包住。
锅盖一合，夏羽拍拍手，瞧一眼依然摆在砧板湿布中的面团，醒面这个步骤倒是不急，30分钟是最低要求，如果时间允许，一两个小时都不嫌长。
做完这些好整以暇地，向对手料理台投去关注目光。
唐玉琼早已将鱼块剁成绞肉。
接着，是挥动唐氏鸳鸯刀处理春笋青椒香菇胡萝卜卷心菜胡萝卜这数种蔬菜。
蔬菜都要切得细碎，到这，唐玉琼一脸认真，再次展示刀功，梆梆梆梆，刀与案板碰撞的旋律让人有窒息紧张感，仿佛战场响起急促的进军大鼓声。
香菇春笋洋白菜胡萝卜都要焯水。
哗
她往灶台架上一口真正的铁质中华炒锅，热锅后，锅铲一挥，油脂立刻冲刷而去，将锅内壁染得鲜亮，等油脂不再嗞嗞作响，唐玉琼就一股脑的，投进鲷鱼绞肉，翻炒
盐料酒黑胡椒调味
鲷鱼绞肉不能炒制全熟，这一步火候掌控亦尤为重要，唐玉琼面颊溢出香汗，脸蛋红扑扑的，专业猛火炉灶的猛火，呼呼作响。
唐山却摇头，暗自道：在火工上，玉琼不如他
绞肉略经炒制，香气弥漫。
之后，只见女厨师用盐香油将香菇青椒春笋胡萝卜等蔬菜碎末混合了。
到这里，就是包春卷
砰
唐玉琼往料理台搬上准备好的春卷皮，镜头对焦而去，全场登时响起惊呼。
那那是春卷皮
笨蛋春卷皮是这样子的吗
常规的春卷皮，是高筋粉用冷水揉搓而成的，总之，是面粉做的，绝不可能是这样湿漉漉的样子
观众居然吵了起来，闹哄哄，如同集市。
评审员亦不由地出声，嘴对话筒询问道：唐玉琼选手，可以说说你的春卷皮吗
唐玉琼并不在意评审打断自己的料理节奏，之前一口气处理材料没有间歇，此时终于可在包春卷环节略作休息，她闻声微微一笑道：其实呢，这不是什么春卷皮，而是鱼皮
说着，手一抓卷在盘子里的春卷皮，猛地一抖，一张很大很长的鱼皮就如卷轴般展开。
是繁星鲷鱼的鱼皮
完整一整片
提问的评审，目光稍微恍惚，总算回忆起半小时前，唐玉琼用鸳鸯刀，小心翼翼剥皮的一幕。评审不禁颤声道：所以，你打算用鱼皮包春卷
嗯，这是让鲷鱼活过来很重要的一环
唐玉琼说到这，下意识地望向对手的料理台，没想到夏羽也瞧来，两人目光隔着舞台碰撞，她见夏羽目中的赞赏，翘起唇角音调昂扬道：我会让你们吃到活过来的鲷鱼春卷
她开始包春卷。
炒制的鲷鱼绞肉，混合多种蔬菜，被一张经过静心裁剪的鱼皮，层层包裹。
等唐玉琼面前堆叠了一整盘的春卷，材料耗尽时，半个小时已过去。
接下来就是油炸了
唐玉琼用兜里的手帕一抹汗，一边搬上油桶，往炸锅倒进油脂，一边好奇地张望而去，那家伙进行到哪里了呢
这一看，她为止一呆。
在这半小时的时间里，夏羽亦用面团，包起牛肉丁高汤浸泡的粉丝，做成了一个个圆溜溜胖嘟嘟的奇怪面点。
然后，是镜像般的步骤。
少年特厨亦搬起油桶往炸锅倒油脂。
场上大屏幕，画面在两张料理台来回切换，估计摄像师也是懵逼的
这个时间点，这个油炸步骤，太尼玛镜像了
不过，这是至关重要的收尾步骤，夏羽唐玉琼身心沉浸在制作中，没有多余精力去关注外界的声音。
油锅温度合适
唐玉琼心说，用钢筷夹起一个鱼皮春卷，嗞的沉进油锅。
好，油温又升了2度，现在是170度左右，是我过去那段实践抓住的最合适油温
用小毛刷，在一个碗里沾了黏稠的蛋液，旋即给胖嘟嘟的面团刷一层蛋黄液，夏羽这才不紧不慢地，将开了小口子的奇怪包子，投进油锅。
完成
搞定
又过一刻钟，夏羽唐玉琼不约而同地，放下钢筷。
见状，早就恭候多时的女主持千代爱知，发出呼声道：喔喔喔噢噢噢噢，看来两位选手都已经完成了，那么，就请两位
声音戛然而止。
千代爱知在料理台附近，于是，一阵奇怪的咔咔噪音，通过她麦克风，扩散而去。
全场皆惊。
第506章：会笑的点心
嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎
奇怪的声音。小说
千代爱知直接懵住，以为是话筒出了问题，额头流冷汗求助似的看向场下，岂料执行导演以及一群工作人员，亦是相似的蒙圈脸。
嘎嘎嘎嘎
声音在加强，千代爱知总算听出声音从哪里发出了，扭头对夏羽的料理台注视而去。
这时候，夏羽恰巧把最后一个油炸包子，从油锅取出，沥干了油脂，就放在盘子最上层，这个盘子已堆砌起高耸的金色点心塔。
嘎嘎嘎嘎
不止刚刚油炸完成的包子发出声音，当夏羽端盘缓缓而行时，整盘金黄色的油炸点心，都在发出怪异而响亮的笑声。
没错。
这声音落在千代爱知以及众人耳朵，就是开怀大笑的滑稽笑声。
这怎么可能
嘉宾席全体起立，一位位厨师，一位位麟巨头，无一缺漏，众人皆伸长了脖子，瞪大了眼睛，呆呆注视夏羽放在评审桌的油炸包子。
摄像师好歹回神了，或操纵机器对焦盘子上的点心，或对焦那五位同样蒙圈的评审。
全都有声音
过去一段时间帮助夏羽实践菜品的朱青绘里奈，则是骇然地对视。
成功率100绘里奈感到不可思议。
嘎嘎笑声，长时间存在。
毫无疑问，此刻夏羽和他的菜品，才是镜头瞩目的焦点，而和他同一时间完成菜品的唐玉琼及她的菜品，则被忽略了。
夏主厨
千代爱知丢了魂似的，看看盘子上发声的金黄色点心，再瞧瞧淡定的少年，抿着嘴急切问：这声音，真的由点心发出吗
全场都在竖耳，等待回答。
如你们所见。
夏羽抓起一个金黄的油炸包子，凑近千代爱知的麦克风，嘎嘎的滑稽笑声通过扩音喇叭播放。
镜头对准他手中的包子，包子上有一条口子，神似咧嘴而笑的表情包。
见此，不少人受滑稽情景感染，想笑，却不敢打破寂静的气氛。
好半天。
等滑稽声渐渐消失了，一个评审才效
