大胆狂厨-第96部分
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“因为……当我对上陈端睿的时候，十有八九会输！”
What？！
御坂美绘三人瞪大了眼睛？
禹狂徒会输？
比赛还没开始呢，姚禹就说自己会输给陈端睿？
曾经的玉食榜首会输给现在的玉食榜第三十名？
开玩笑吧！
姚禹一脸沉痛地点头：
“你们都看过陈端睿和陆沉鱼的比赛回放吧？他做的龙须面，就连陆沉鱼都比不上。”
“我和陆沉鱼的水平相差不大，但都不是很擅长做龙须面。”
“所以，陈端睿一定会把剩下一次选题机会留给自己，然后用龙须面来击败我！”
御坂美绘、宋辉仔细一想，发现还真有可能这样。
如果让姚禹和陈端睿三局两胜，那结果肯定没悬念。
可若是让姚禹和陈端睿比试龙须面，那就是以己之短，攻敌所长……
“姚君！要不让我们来对付陈端睿吧。我们输一场没关系，你可以从其他人那赢回来！”御坂美绘连忙道。
姚禹缓缓摇头，表情悲壮而坚定：
“不，我不能逃避！如果我避战，陈端睿就会把选题机会交给别人。”
“而且，输不可怕，怕才可怕！”
“我知道，华夏厨艺界中有很多人都憋足了劲想要击败我。”
“所以我更不能逃。”
“如果逃避一次，就会有第二次，第三次。次数一多，就连继续向前的勇气都没有了。”
“陈端睿的这一战，必须由我来打！”
此言一出，掷地有声。
御坂美绘差点都感动哭了。
宋辉和戴彬也肃然起敬：
“放心吧，姚禹！我们会尽全力赢下三场比赛，不会让你白白牺牲的。”
“此战胜负，就拜托三位了！”姚？戏精？禹语重心长地握了握宋辉两人的手。
观众席上，
正对着姚禹休息区的朱行琛一脸错愕：
“蛮子这是要干嘛？怎么一脸死了七舅老爷的表情？”
沈秋明摸着下巴想了想：
“是不是他觉得，自己有可能对上陈端睿的龙须面，然后会落败？”
“卧槽！你这么一分析，突然好期待！”丁炳辉一拍大腿道。
“哎呀呀，难道姚禹终于要被人拿下一血了吗？”褚眀佑一脸猥琐，“嘿嘿嘿”的笑声令人不寒而栗。
又过了几分钟，本场比赛的评委和裁判员才姗姗来迟。
进入第二轮比赛后，评委便由三人变成了五人。
下午两点，比赛正式开始。
裁判拿着麦克风，向观众说明了一遍比赛规则，便有请双方队长入场。
姚禹和陈端睿进入场中，然后在裁判的注视下猜硬币。
猜对的一方，将优先拥有挑选赛题的权利。
硬币抛起。
姚禹猜正面，陈端睿猜反面，结果陈端睿猜错了。
猜错的一方，必须优派出一位拥有选题权的选手上场。
陈端睿一方，首先派出来的选手是巴图。
“哎，有点可惜。如果对方把选题权给彭小月就好了……”姚禹暗想，而后派出了戴彬应战。
巴图选择比试的菜品是莜麦搓鱼鱼。
戴彬瞧见这个赛题后，顿时就懵了。
莜麦搓鱼鱼？
这是什么东西？
臣妾从来没吃过啊！
戴彬还以为，巴图会选择比试烤羊肉、炖羊汤之类的菜品。
毕竟生活在草原上的人，对牛羊肉的做法最为熟悉。
不过，举办方对于这种情况早有预料。
在本轮比赛中，当选手们决定要做某一道菜品时，举办方就会在现场播放与这道菜品相关的美食短片。
这么做有两个原因，一来是向现场观众和直播间里的观众进行科普。
告诉大家选手要做的是什么菜。
二来呢，也可以向不会做这道菜的选手介绍一下这菜的基本做法。
至于看完短片后能不能学会，那就是选手自己的事情了。
作为一名专业大厨，在比赛中临场发挥，试做新菜，也是应该具备的素质。
赛题公布后，现场大屏幕开始播放短片。
筱麦搓鱼鱼，其实就是一种用莜麦粉做出来的面疙瘩。
莜麦，也叫油麦。
是一种热量、蛋白质、维生素B、维生素E含量都比较高的粮食，也富含不饱和脂肪酸和亚油酸。
在华夏西北、内蒙和大部分北方地区都有广泛的种植。
据说常吃莜麦，可以降低胆固醇，预防心脏病。
不过这种主食，一次性不能吃太多，否则不好消化，会撑得慌。
“搓鱼鱼”里的“鱼鱼”，就是指面鱼。
在西北地区和更北方，人们会将揉好的面团切成小块，然后搓成类似鱼苗和蝌蚪形状的面疙瘩。
这种面疙瘩，就叫面鱼。
面鱼搓好后，上果蒸熟，可以直接用来蘸酱吃，也可以等晾凉之后下锅炸着吃、煎着吃。
更常见的吃法，就是像吃面条一样，可切一些肉类和蔬菜当佐料，或炒或煮，大快朵颐，开胃管饱。
巴图选择做的这种莜麦搓鱼鱼，就是一种用来煮着吃的面鱼菜肴。
当短片播放完毕，比赛也就开始了。
一碗看似做法并不复杂的面鱼，在巴图的手中能呈现出怎样的美味呢？
场间的观众，都很期待。
而姚禹在暗戳戳激活偷师技能的同时，也希望戴彬不会在这道菜上，被拉开太多的分数。
第158章 踩到雷了
莜麦搓鱼鱼。
这道菜要想做的好吃，关键就两点：面和汤。
莜麦面拍打揉搓的恰到好处，面鱼的口感就劲道，饱满。
面汤煮得滋味醇香，口感香浓，那这道菜的评分就会涨高。
比赛开始后，巴图先是剁了一根牛骨，又夺了一大块羊腿肉丢进大陶罐中大火烹煮。
熬汤，是所有面食之中极为重要的一步。
汤的好坏，决定着面食品质的上限。
某师傅系列的泡面为什么卖了这么多年还这么火爆，根底就在这个“汤”上。
戴彬没做过莜麦搓鱼鱼。
但他会做叻沙面，会做肉骨茶。
天底下的面食，殊途同归。
在看过有关莜麦搓鱼鱼的美食短片后，戴彬也对这道菜有了比较清晰的了解。
不过，看明白是一回事，做得好又是另一回事。
在姚禹【洞若观火】的视野下，戴彬和巴图两人的所有烹饪步骤，被系统分析得一清二楚。
姚禹只是看了一眼，就知道戴彬不可能能赢了。
不论是熬汤还是醒面揉面，戴彬都无法和巴图相比。
毕竟，戴彬对于莜麦粉这种食材了解的太少。
不知道一斤莜麦粉应该放多少水，和面的水温应该是多少度。
同样的，戴彬也不清楚，煮一锅牛羊肉汤，应该放几斤牛骨几斤羊肉，亦不知，该往汤里洒多少胡椒，加几次清水。
不过，戴彬也算鸡贼。
知道宁愿做慢一点，先看着巴图下料，然后亦步亦趋，估算着学着做。
就这样，从熬汤、醒面、揉面、挫面鱼，到蒸面鱼、炒配菜、煮面鱼，两人的整个烹饪过程持续了整整一个小时。
一小时后，两人的莜麦搓鱼鱼都出锅装盘，被端上了评审席。
而姚禹也在此时，学会了一道北方菜。
两人的菜品上桌后，评委经过品尝，然后给出了9。82和9。24的分数。
第一局，陈端睿小组获胜，领先0。58分。
“嘶，这比分，拉得有点大啊！”评分出来后，观众席上的朱行琛几人咂舌。
姚禹表情平静无波。
等戴彬从赛场上下来后，拍了拍肩膀道：“幸苦了！第一次做这菜能拿到这分数就很不容易了。”
“抱歉，后面得看你们的了。”戴彬苦笑。
“没事，接下来看我的吧！”宋辉跃跃欲试，拎着厨具包上场。
陈端睿一方见宋辉登场，果然派出了彭小月。
看来，他们显然是将宋辉当软柿子捏，而不愿派出实力更强的选手在日料领域和御坂美绘硬碰硬。
这是一种想要趁胜追击的应对策略。
姚禹由此也可判断出，那位来自含国的彭小月，并不擅长做日料。
很快，第二局开始。
宋辉上场后，选择比试洪都瓦罐汤。
相比于传播更广的三杯鸡，洪都瓦罐汤有着易学难精的特点。
而且，瓦罐汤的种类繁多，每一种的用料都不一样。
有些还会使用天麻、党参、白芷、白术等药材。
若非有老师傅倾囊相授手把手教，一般的厨师休想精通瓦罐汤的各类做法。
照例，举办方还是会播放一段短片。
短片结束后，宋辉开始烹饪瓦罐汤中比较常见的桂圆肉饼汤。
常见的汤菜，不一定就好做。
洪都瓦罐汤大概可以分为鸡汤系列、鸭汤系列、排骨汤系列、肉饼汤系列、猪杂汤系列和滋补汤系列六大类。
其中，排骨汤和肉饼汤系列是烹饪时间最短的，也适合用来比赛用。
至于其他系列的瓦罐汤，动辄就要煨煮五六小时，实在不适合拿来进行厨艺PK。
而宋辉选择的桂圆肉饼汤，也适合添加一些虫草或者天麻等滋补药材进去，发挥空间特别大。
只是。
让姚禹他们没想到的是。
来自含国的彭小月虽然不懂日料，但烹饪洪都瓦罐汤时，却特别熟练。
“桂圆、脆骨、冰糖、鸡蛋清、天麻，还有三分肥七分瘦的猪肉……你以前学过瓦罐汤？！”宋辉瞧见彭小月熟练地配备食材，顿时惊呼。
彭小月笑了笑，露出两颗虎牙：
“是啊。我父亲以前是洪都人，他只要有时间，就会教我做瓦罐汤。说起来我也是喝瓦罐汤长大的呢！”
哦。
日。
好像…
踩到雷了……
白白浪费了一次选题机会。
宋辉听了这话，整个人差点傻了。
休息区里，姚禹无语掩面。
心累啊！
这届队友，太难带了！
……
郁闷归郁闷，自己选的题，含着泪也要比完。
虽然彭小月会做瓦罐汤很让大家意外。
但这同样是宋辉的主场领域。
他就不信了，自己好的也是从洪都赛区杀出来的冠军选手，做瓦罐汤还能输给一个含国厨师。
带着这样不服输的想法，宋辉很快振作，专注烹饪。
而后。
一小时后。
他以0。02分之差，惜败彭小月。
陈端睿小组由此二连胜，士气大振！
“不妙了。姚禹这下真的危险了。”观众席上，赵婧兮说道：
“陈端睿小组已经两连胜了。就算后面姚禹和御坂美绘能扳平，也要以大比分扳平才行。”
“可是，0。6分的差距实在有些大，又能怎能轻易扳回来。”
孙梦珂也说道：
“是啊。从现在局面上来看，陈端睿肯定会把选题留给自己，然后和姚禹比试龙须面。”
“他那个龙须面，就连沉鱼都赢不了。就算姚禹侥幸能赢，也很难赢出大比分。”
陆沉鱼此时脸色也变得有些忧虑：
“接下来，就看御坂美绘了。她如果也输了，那姚禹连出场的机会都没了……”
比赛场上，此时姚禹一方的气氛已变得十分凝重。
形势严峻。
策略失算。
大家都没想到，原本应该是夺分局的比赛，居然会踩到一颗炸雷。
“对不起，这局怪我，大意了……”宋辉苦涩说道。
在自己擅长的领域被人击败�
