大胆狂厨-第76部分
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陈立回来后对姚禹道:
“禹哥,刚才上的的几道菜都广受好评,陆老爷子和刘老爷子都说了,你的面拖蟹用料讲究,非常不错。”
姚禹一听,微微一笑,心说:
能不讲究吗?
他做面拖蟹用的螃蟹可都是六月黄大闸蟹。
六月黄就是未成年的大闸蟹。
要想在四月份的季节吃到六月黄,可不是一件容易的事情。
姚禹为了弄到这十几只正宗的阳澄湖六月黄,可是花费了数万大洋啊。
要不然,那些养蟹专业户才不会深入养殖水域,去一只只仔细挑选六月黄呢。
不过,既然大家喜欢吃就好。
姚禹今番请客,主要还是想完成任务。
一旦他拿下那个对A级任务,刘梓呈愿意教他多少秘方且不说,但姚禹至少有机会解锁新的技能——食遍四海。
【食遍四海,技能效果是可以令人烹饪海鲜的水平暴涨30%】
换句话说,一旦拿到这个技能,姚禹原本能做出一百分水平的菜肴,就能暴涨增长到130分的水平。
如果真能捞到那个技能,姚禹以后只要不遇的像刘梓呈这样专门研究海鲜的名厨,那他在海鲜类菜品的PK上,就不会输给别人。
想到这里,姚禹心头微微火热。
希望自己不会脸黑,能够抽中那个技能。
“禹哥,蟹粉狮子头也炖好了,现在端上去吗?”杨锐瞧了眼狮子头的火候,对姚禹道。
姚禹如梦方醒,说:
“都端出来吧。这三道菜一起上。”
三道菜出锅,姚禹带着两名传菜员向包厢走去。
这一次,陈立和杨锐就没再跟着。
因为后厨本身也忙,他们两个方才亲自上菜,其实只是在板着姚禹招呼一下客人。
现在,请客的姚禹腾出空来,也就不用他们在跑去楼上凑热闹了。
二楼。
六号包厢内。
几位大厨正一边吃着全蟹宴,一边闲聊着厨界趣事,其乐融融。
包厢角落里。
秦纤纤除了埋头狂吃,已经不敢再随便说话了。
瑟瑟发抖的秦萝莉真没想到,姚禹的面子居然这么大,能请来这么多大厨一起吃饭。
陆家祖孙的老中青三代,一个是鸿蒙榜宗师,一个是麒麟榜第七,一个是玉食榜第一,他们的厨艺名气自是不必多说。
刘梓呈,退役之前是麒麟榜排名第29的海鲜大厨。
顾商隐,人称纣王,做粥的水平不说冠绝华夏也差不多了。此人是麒麟榜上最年轻的大厨,如果不是性格太咸鱼,他的排名还会往前窜个几十名。
王远博,申城厨协会长,也是厨师出身,以前同样上过麒麟榜,只是后来转行政工作了就退了下来。
这么一桌子的猛人,就算是她老爹秦无宓出面,也请不齐啊。
姚禹,他到底是怎么做到的?
秦纤纤一脸懵逼,不得其解。
正在这时,包厢门开了,姚禹领着两名传菜员走了进来:“几位前辈吃的可好啊,我这还有三道菜,还请大家试吃指点。”
陆涛看了眼端上来的蟹粉狮子头,笑道:
“上次你去陆园找我学狮子头,该不会就是为了用在今天的宴席上吧?”
姚禹嘿嘿一笑道:“陆叔明鉴,正是如此。”
说着,他还殷切地端了一盅递给陆沉鱼:“沉鱼,你也尝尝,看看我做的蟹粉狮子头和你家的有什么区别。”
顾轻舟和王远博见姚禹对陆沉鱼的态度这么亲昵,不禁微微一笑。
刘梓呈更是缕着胡须打趣道:
“你们俩一个是前任榜首,一个是现任榜首,男才女貌,倒也般配。”
陆沉鱼面色微红,娇嗔道:“刘爷爷,您说这话可就有点为老不尊啦。”
“沉鱼,你怎么跟刘老先生说话呢。”陆涛训责道,却是瞪了一眼某个脸皮颇厚正偷着乐的家伙。
刘梓呈呵呵一笑:
“没关系,年轻人活泼一点挺好。”
“姚禹啊,你也忙前忙后这么久了,一起坐下吃吧。”
“好嘞。”姚禹嬉笑答应。
他放着众人给他留的位置不坐,故意搬了条椅子非要坐在陆沉鱼身旁。
陆沉鱼拿这死皮赖脸的夯货没辙,只得瞪了他一眼,向旁空出了些位置。
陆涛面无喵情,觉得姚禹有点欠收拾了。
陆淮维看着姚禹的举动,只是笑呵呵地喝着温热的黄酒。
在他看来,姚禹的能力品性俱佳,配得上他家的掌上明珠。
再说了,儿孙自有儿孙福。看遍了大半辈子世事变迁的陆淮维,也不会去轻易干涉年轻人的社交往来。
第126章 被套路了
申城。
仁和馆。
包厢内,精致的菜肴摆满一桌,色泽诱人,飘香四溢。
酥香软嫩的蟹粉春卷、晶莹澄澈的蟹粉豆腐、炖至酥烂的蟹粉狮子头、宛如艺术品的雪花蟹斗,还有那刚掀开盖子就酒香四溢的熟醉蒸制六月黄……
前前后后,一共十道精心烹饪的菜肴,构成了这一桌一看就很奢华,很“让人吃不起”的十全蟹宴。
这一桌子菜,是姚禹自从恢复味觉以来做的最用心的一桌菜。
也是姚禹准备时间的最久的。
不论是从食材的挑选、菜品的烹饪,还是酒水的配套和器皿的摆盘。这些方面,姚禹都考虑得十分周到。
误打误撞跟着混吃混喝的秦纤纤此时已经被深深震撼了。
虽然她很早以前就是姚禹的粉丝,也知道姚禹的厨艺有多么出类拔萃。
可是,真正领教过他的厨艺后。
秦纤纤才算明白,这个家伙有多么可怕。
难怪以前不少人在比赛中败给姚禹之后都会消沉很久,有些人甚至被他打击到信心崩溃,直接转行不再当厨师……
如果姚禹的味觉不曾出过问题,那他现在肯定更厉害吧。
秦纤纤一边默默品尝姚禹做的雪花蟹斗,一边暗自猜想着。
包厢里,其他人品尝过姚禹所有菜肴后,眼中或多或少都流露出了一些赞赏之色。
陆淮维喝了口茶,笑眯眯问:“姚禹啊,你是怎么想到做这一桌全蟹宴的?”
姚禹看了眼刘梓呈,说:
“我也没想太多。就是前一阵子翻看我爷爷的菜谱,一时技痒,想试试能不能把这全蟹宴做出来。”
“您和刘老爷子对我爷爷的菜品最熟悉了。所以我就想请您二位来评点一下,如果有哪些地方做的不对的,我也好赶紧改正。”
陆淮维闻言笑道:
“你今天做的这十道菜,各有优劣。蟹粉豆腐和蟹粉春卷没说的,雪花蟹斗完成度也很高。但醉螃蟹做的有点问题。”
“你的这道醉螃蟹,是用梭子蟹泡制的。”
“梭子蟹比淡水蟹更加性寒,你虽加入了足够年份的黄酒泡制,但使用的姜蒜还是少了些。”
“下次做这种酔蟹,你至少得多加半斤姜蒜。”
陆淮维说完,刘梓呈也说道:
“不错。若是用海螃蟹来做酔蟹,其实目前最好的方案是用南山姜和东北的阿城大蒜来泡制。”
“姚禹,我知道你肯定是严格按照你爷爷留下的菜谱来做的。”
“你爷爷留下来的菜谱,当然没问题。”
“可是,时代和世界是一直在变化的。十几年前看上去很完美的菜谱,放到今天,就未必是方案最佳的菜谱了。”
“我们所处的年代,每年都会有新的改良食材品种被培育出来。”
“所以,你在继承前人菜谱结晶的同时,也要大胆尝试在旧的菜谱里加入新的食材元素。”
“只有这样与时俱进,不断摸索和改良,你的厨艺才会有更长远的进步。”
刘梓呈这番话,不仅给姚禹提出了改良意见,更是在提点他,让姚禹不要盲目迷信前人留下来的菜谱。
姚禹明白,刘梓呈说这话都是为了自己好,点头虚心受教。
随后,陆涛、顾轻舟、王远博等人都根据姚禹每道菜的特性,也说出了不少干货和改良意见。
这一顿饭吃下来,别说是姚禹。
就连陆沉鱼、秦纤纤也跟着长了不少见识,受益匪浅。
酒足饭饱之后,姚禹起身送众人离开。
刘梓呈在离开的时候忽然笑道:
“全国联赛再有一个星期就要开始了。最近几天,我会给白袁初做特训。姚禹,你要是有空,就来子君楼看看。”
此言一出,其他人纷纷露出惊讶之色。秦纤纤羡慕得更是眼珠子都瞪出来了。
谁不知道,刘梓呈向来不爱指点外人?
曾经有不少厨师向他求教海鲜、蟹酱的做法,刘梓呈都一概不理。
可是今天,他竟然会主动开口要给姚禹开小灶。
姚禹顿时大喜,连忙答应。
与此同时,系统也弹出消息:
【恭喜用户完成AA级任务——记忆的味道】
【本次任务评价:A+】
【本次任务的蟹酱、虾酱、鱼露等秘方奖励,将会由名厨刘梓呈通过现场教学的方式传授给你】
【请务必不要错过刘梓呈的教学时间】
【恭喜用户获得一次解锁——‘食遍四海’的机会】
【请问是否立刻使用解锁机会,尝试解锁新技能?】
姚禹不动声色地选择了“否”。
等到送走陆淮维等人后,他便打算找个没人的地儿解锁技能。
然而……
在尝试解锁新技能之前,姚禹还有一桩麻烦事得解决一下。
因为,混了一顿好吃好喝的秦纤纤居然没走人,反而又一脸卖萌,像个牛皮糖似的跟在了姚禹身边。
“你还想干嘛?”姚禹斜视着秦纤纤,“你都知道我是个没风度的大混蛋了,还跟着我?就不怕我真的揍你一顿?”
“我之前是口不择言,你大人不计小人过,就给我一次跟着你学习的机会呗?”
秦纤纤嬉皮笑脸,半点都不带生气的样子。
在见识到姚禹和陆淮维等人的关系有多亲近之后,秦纤纤已经打定主意,不论如何,都要加入姚禹的工作团队。
毕竟,能够同时得到那么多名厨悉心指点的人,恐怕除了姚禹外,翻遍全国也找不出第二个了吧。
但凡智商在线的人,都知道跟着这样的姚禹混,肯定不会吃亏。
可是。
秦萝莉的算盘虽然打得响,但姚禹还是没半点收留秦纤纤的心思。
就算秦纤纤乖巧懂事,与醋王毫无瓜葛,姚禹也不想收人。
因为他现在正处于飞速学习的阶段,也没打算开自己的店。或许等名选赛结束后,姚禹就会周游全国,四处游学。
收小弟对现阶段的他而言,没有半点好处。
“秦纤纤,我再说一遍。我不收徒,也不收人。你要是再纠缠不清,我就让保安请你出去了。”姚禹叹了口气,神色坚决地对秦纤纤道。
秦纤纤见姚禹如此这般油盐不进,顿时泫然欲泣:
“那好吧。既然这样,那加个微信留个纪念总行吧?你只要肯加微信,我保证再也不纠缠你。”
“此言当真?”姚禹怀疑地看着她。
秦纤纤重重点头,一副“我是老实孩子,从不骗人”的表情。
姚禹叹了口气,也没法太过不近人情,只好加了秦纤纤的微信。
孰料。
秦纤纤在加上微信后,立刻就给他发了两个文档。
那两个文档的名字是《西山陈醋十一种密酿古法》和《秦氏私房菜》。
糟糕!被套路了!
姚禹瞧着秦纤纤突然发来的两个文档,顿时感觉不妙:�