大胆狂厨-第51部分
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赛场中，选好食材的姚禹回到自己的位置，准备做菜。
他今天要做的三道菜已经选好，分别是泡椒石锅蒸牛蛙、麻辣板栗炖牛蛙和蒜香小炒蛙。
有泡椒在手，蒸牛蛙时再放一些蒸肉粉，基本就能有足够的盐味。
至于麻辣板栗炖牛蛙和蒜香小炒蛙就麻烦点。
咸菜基本上是用不上的。
不过姚禹可以用热水泡咸菜，将咸菜里的咸味都逼到水中，再用泡咸菜的水来调味。
麻辣板栗炖牛蛙，是基于麻辣牛蛙香锅的变种菜品，口感是偏近川菜口感。
而对面的杨锐，则选择烹饪水煮牛蛙、千张炒牛蛙和剁椒牛蛙蒸蛤蜊。
水煮牛蛙和姚禹要做的麻辣板栗炖牛蛙都会用到辣酱、红油等调味料。
所以，姚禹和杨锐都不约而同地祭出了一招大招——秘制红油。
两人处理食材的效率非常快，炼制红油的手法更是如出一辙。
没过多久，一股浓郁辛辣的香味在赛场中飘散开来。
早已注意到杨锐意图的姚禹抬头微微一笑。
小样儿，用我教你的秘制红油来对付我？
真以为你能青出于蓝啊？
姚禹心中暗想，转身便把剥好的板栗和牛蛙一起倒入砂锅之中。
评审席上，嗅到红油香气的陆涛和刘梓呈都有些惊讶。
他们两人的厨艺和眼界极高，只是闻着这香味就知道姚禹和杨锐炼制红油的配方肯定很不一般。
作为申城厨协的会长，王远博也是个见多识广的主儿。
他推了推眼镜道：
“这两位选手炼制的红油配方，好像都一样啊。他们是同门师兄弟吗？”
陆涛对姚禹的情况比较了解，笑了笑道：
“那倒不是。不过姚禹和杨锐的关系很好。如果有什么好的料方、菜方，他们之间也会互相交流。”
王远博点了点头，说：
“原来是这样。禹狂徒啊，也是很久没吃过他的菜，不知道这次他的作品能不能给我们带来惊喜。”
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第084章 今天是双十一吗？
三个小时的比赛时间，很快过去。
将近十一点半的时候，姚禹和杨锐才把菜肴陆续做好。
这倒不是说，两人做三道牛蛙菜品就非得用这么多时间。
只是身为专业厨师，也要懂得根据烹饪时间调整自己的烹饪节奏。
有些菜品，刚出锅时的味道和做好了放了很久的味道是大不一样的。
“菜凉了就不好吃了”绝不是一句客套话。
而是客观事实。
所以，很多菜品，都得掐准时间做好。
两人烹制的菜肴被端上评审席，陆涛三人开始仔细品尝。
首先被点评的是杨锐的三道菜。
陆涛尝过之后说：
“千张炒牛蛙略微有些干涩，选手应该在烹制的时候加入一些红薯粉勾芡，这样口感会滑嫩一些。”
“水煮牛蛙鲜辣味美，各方面做得都不错，尤其是这道菜红油汤底很棒，令人胃口大开。”
“剁椒牛蛙蒸蛤蜊这道菜做得很好，剁椒的辣与蛤蜊的鲜充分融合，滋味鲜美，菜品品相也很出色。”
“总体来说，杨锐，你对这道菜的把握已经不比你父亲差多少了。”
剁椒牛蛙蒸蛤蜊，是杨锐的父亲杨季的创新菜品。
杨季同样是麒麟榜上的名厨。
虽然他的排名没有陆涛高，可是由杨季管理的雕花楼名气却一点都不比陆园差。
陆涛与杨季平素也有往来，吃过好几次杨季做的剁椒牛蛙蒸蛤蜊。
所以对这道菜的评价，他要比另两位评审更深刻些。
陆涛话音落下，刘梓呈和王远博也对杨锐的菜品做了番评价。
最终，杨锐的得分是9。77分、9。85分和9。89分。
品评了杨锐的菜品后，就轮到姚禹了。
三位评审对于姚禹都很熟悉，看姚禹的目光中都带着一些长辈对晚辈的认可和期许。
姚禹面对这三位评审时也特自然放松。
说起来，这三人都是他二叔和爷爷以前的旧友。
面对他们，姚禹根本不会感受到一丝来自权威的压力。
毕竟……都太熟了。
三人同样对姚禹的菜品进行了一番点评，也指出了一些瑕疵和不足之处。
虽然那些瑕疵放在其他选手身上根本不算啥。
但是陆涛三人，对姚禹却有着更高的要求。
时至今日，已经没有多少大厨敢把姚禹当作后生晚辈看待了。
即便是陆涛和刘梓呈，也更加倾向用评判麒麟榜大厨的标准，来要求姚禹。
所以，他们三人不仅“鸡蛋里挑骨头”指出了姚禹菜品的不少小毛病，而且还提供了不少改良的方法和思路，令姚禹获益良多。
陆涛三人点评姚禹菜品的过程，都被一字不差地直播到网络。
网络上，心思聪敏之厨师都看出了三位评审对姚禹的爱护之意，一时羡慕不已。
正是因为爱护惜才，才会多说多提点。
要不然，随便夸两句应付一下就得了，哪里还会这般指点心得体会。
一通指点过后，几位评委也给姚禹的菜品打出评分。
最终，姚禹以总分高出杨锐1。8分的优势，赢下了这场比赛。
当裁判宣布比赛结果之后，姚禹冲杨锐扬了扬眉，笑道：“一个星期的后厨清洁工作交给你了。”
输了比赛，杨锐倒也没失落。
只是看着姚禹这幅志得意满的样子，有些不爽地撇了撇嘴：“小人得志！”
结束了比赛，姚禹没有马上收拾东西走人，而是被陆涛他们叫到一边说了会儿话。
刘梓呈笑呵呵地问道：
“姚禹啊，你之前和杨锐炼制的那种红油是谁教你的？”
“味道相当够劲。就是辣的有些过火，不太适合老年人吃。”
对于此类问题，姚禹早就想好了答案，笑着道：
“这是我从我曾祖父留下的菜谱中摸索出来的方子。老爷子要是有兴趣，我传您一份。”
刘梓呈罢了罢手道：
“不用不用。我都一把老骨头退休了，没精力再钻研创新咯。”
“既然这是你家的秘方，你就好生留着吧。”
刘梓呈言毕，王远博也和姚禹说了会话，便和刘梓呈先行离去。
他们两个都是人精。
此刻已看出陆涛有些话想单独跟姚禹说。
陆涛等其他人都走了，才不紧不慢地和姚禹一起向赛场外走去。
一边走的时候，陆涛突然意味深长道：“前天在杭城玩得开心吗？”
姚禹怔了怔神，明白陆涛已经知道他在杭城见了陆沉鱼的事情。
不过他也不慌，丝毫没有毛脚女婿面对老丈人的紧张感，乐呵呵道：“挺好的。大家难得聚在一起，陆沉鱼也在，都玩得挺开心。”
陆涛见他一副死猪不怕开水烫的样子，不禁好笑摇头。
自家女儿自家知。
如果姚禹在陆沉鱼心中没有一定的份量，那陆沉鱼也不会现身金茂大厦观看姚禹和洪世朴的对决。
更不会当众送姚禹东西。
不过陆涛也没干预他们来往的意思。
当然，如果姚禹真敢欺负陆沉鱼，那他也是不介意给姚禹一些教训，把他剁成蟹粉狮子头。
陆涛笑了笑道：
“昨天沉鱼的爷爷整理书房，从一堆旧书中找到了一本原属于你们姚家的菜谱。”
“我们家老爷子也想见见你。等过了这两天，忙完比赛后，你就来陆园一趟，把你家的菜谱拿回去。”
姚禹大为惊讶。
自家居然还有厨谱留在陆淮维那儿？应该是祖父姚立仁借给他的吧？
毕竟祖父和陆淮维曾经是同事，同在京城担任过数年的国宴主厨，两人的关系一直挺好。
姚禹立刻说道：“陆叔，老爷子哪天方便？要不我后天就去陆园？”
陆涛点了点头，说：“也行。”
两人一边说话，一边走出了赛事中心。
陆涛受邀前来担任评委，中午还得和刘梓呈、王远博一起参加举办方的一个饭局。
姚禹挥别陆涛之后，独自驾车前往仁和馆。
在仁和馆里上了半天的班，又教了徐云乐等人几道菜，这一天的时间很快就过去了。
日落月升，转眼就过了一夜。
第二天一早，姚禹起床洗簌过后，骑着单车出门买了四根油条回来，然后煮了两碗馄饨，每碗正好十一个。
吃早饭的时候，
姚婵见姚禹特意将油条掰开吃，不由眨了眨眼，问：
“今天是双十一吗？你干嘛把油条掰开吃。”
姚禹摇了摇头，道：
“不是啊。但生活偶尔也要有仪式感嘛。今天我得提前出门，要不你等会儿就坐11路车去上学吧。”
姚婵瞬间无语，不知道他哥今天发哪门子神经。
第085章 山呼海啸
说让姚婵坐11路车上学只是一句玩笑话。
今天虽然是姚禹参加申城赛区决赛的日子，但他一点儿也不紧张。
而且，姚禹的决赛时间是在下午。
上午的比赛是杨锐和张平之的季军争夺战。
嗯，没错。
昨天下午慕少然VS张平之的半决赛同样没有悬念，慕少然轻松胜之。
张平之其人，姚禹在之前的比赛阶段也留意过。
他的实力，和毛远差不多。但运气却是比毛远好多了。
毛远在十六强时就碰上了慕少然，然后惨遭淘汰。
而张平之则一路幸运地连续避开强敌，顺利杀到四强，轻轻松松地领取了数万元的奖金。
不过，他的好运也到此为止了。
四强之中，除了他以外，其他人都是靠实力杀出来的。
即便是杨锐，在接受过姚禹特训和历经了这么多比赛之后，厨艺值也已上涨到lv7（26734）。
以杨锐目前的段位，击败张平之是十拿九稳的事情。
因此，姚禹上午也没特意赶去现场观战。
送姚婵上学之后，他就前往仁和馆，安排指导了一番今天的后厨工作。
下午一点左右，在仁和馆吃过饭姚禹来到赛事中心。
下午是姚禹VS慕少然的申城总决赛。
不论是现场广众还是挤进直播间里的网友人数都比以往多出了好几倍。
举办方也没想到会有超过三千名观众来到现场。
比赛场地的观众席肯定坐不下这么多人。
工作人员经过紧急调动协商，总算说服了超过三分之二的观众分流到其他赛场，观看大屏幕转播。
而身为这场比赛的焦点，姚禹和慕少然则是早早进入了比赛休息室，等待比赛的开始。
休息室里，慕少然摩拳擦掌，战意十足。
而坐在他对面的姚禹，却是打了个大哈欠，靠在座椅上闭着眼，宛若咸鱼。
慕少然眼瞧姚禹这副德行，还以为他是看不起自己，不悦道：
“姚禹，你就是以这种心态迎接比赛的吗？今天无论如何，我都会击败你！”
姚禹笑了笑说：
“小伙砸，你是第一次在大型比赛中打进决赛吧？以前会有人不远万里跑来挑战你的厨艺吗？”
慕少然不解道：“没…没有。但这和现在的比赛有什么关系？”
姚禹笑说：
“当然有关系。熟能生巧，也会令人麻木。”
“你知道我在蝉联玉食榜首�
