正味记-第80部分
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妇人忙动手将倒好的茶端了出去，命人送来温水，这才请了翠云，试问东家奶奶要吃什么。
“一只桂花盐水鸡，两个鸭头，对半切开送来；鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭腰各要一小碟，再上盘糟鸭掌，其余的小菜拣清爽可口的上，只要小碟装。再熬一碗粳米粥，什么都不许搁。”翠云瞧着东家奶奶，“奶奶这样可行？”
东家奶奶瞧着瑞雪笑道：“快过来坐。你想吃什么？”
瑞雪不安地坐下，她被这搁酒楼雅间的布置瞧住了眼，这比赵二太太住的屋子要华丽许多倍。她以为赵二太太的屋子已经很华丽了，却不想，酒楼……
这里的东西一定很贵吧！
“我不晓得吃些什么？”
翠云推了推她：“你只管说。说了他们不会做，咱们就砸了她的店！”
瑞雪还以为那个妇人会生气，却不想那妇人仍旧是淡定的站在一边，只抬起头微微对她扯出一抹淡笑。
她想了想道：“我就想吃盐水鸭。”
六十六 桂花盐水鸭（下）
盐水鸭真的很好吃。
瑞雪有些顾不得旁的，夹起鸭子后，大门牙急忽忽地将肉骨头上的肉都剔了出来，不过鸭肉最好蘸汤汁，带着汤汁吃，味道更美味。
真是好吃！
鸭肫越吃越有味儿，满口都是香气；炒鸭腰也不知道是怎么弄的，和嫩；鸭肝就着梗米粥吃，味道又是一番滋味。至于鸭掌，瑞雪瞧了，想着，这要是带回去，只要一只，爹肯定能喝上好几盅。
瑞雪夹了鸭掌有些困难的吃着，她想用手，那手抓着吃才得劲儿，用筷子真的不大舒服。可是，东家奶奶同翠云都是用筷子，吃相那么文雅，自己也不好用手。她艰难地同鸭掌做着最好的斗争。
东家奶奶放下了筷子，伸出手取了半个鸭头很有滋味的吃了起来。她见瑞雪看着自己，笑道：“用手抓才有味道，亏你还用筷子。”
瑞雪有些愕然。不是，东家奶奶先前不就是用筷子的么？怎么现在说起自己了。她瞧了身边的翠云，她也改手抓了。
“吃鸭掌当然要拿手。”翠云笑着一脸愕然地瑞雪。
她终于可以上手抓了。瑞雪伸手将自己还未吃完的鸭掌抓起来，还是用手比较方便。
翠云看着一脸轻松的瑞雪忍不住笑了起来。
先前看着她用筷子的样子她就想笑。
东家奶奶瞥了眼翠云，她立即没了动静，安静地吃着自己的东西。东家奶奶夹了半个鸭头给瑞雪：“尝尝这鸭头。”
嗯，鸭头也很好吃。
看着盐水鸭的汤汁，瑞雪觉得有些可惜，这么好吃的汤汁儿浪费了多不好啊。瑞雪拿了汤汁泡了饭，美美地吃上了一碗。汤汁有些微咸，可是就着饭，却是另一番味道。
东家奶奶本来吃的不多，只是瞧着瑞雪拿盐水鸭汤汁拌饭吃的闷香，来了兴致，自己也泡了一些盐水鸭汤汁，香甜的吃了半碗。
翠云本有些瞧不上的看着瑞雪拿残汤泡饭吃的样子。在她的记忆里，这种吃法只有那些苦役或者是花子才这么吃的。
她本来还想提醒瑞雪两句，可是想到先前奶奶给自己的那个眼神，她将话咽了下去。面上虽然很平静，心里却不由地对瑞雪是王九指的闺女抱有怀疑。那个王九指的手艺真的有那么好？
可当她看见东家奶奶这么吃，也学着瑞雪的法子吃了饭。果然是有味儿！她为自己再添了一碗饭，看着自己微微凸出的肚子，向瑞雪抱怨着：“都是你。吃的这么香，害得我也多吃了两碗。你看我的肚子都出来了。”
瑞雪不好意思的道：“除了这个鸭腰是炒的，这些好像都是卤出来的，可是却吃的不腻。这盐水鸭真的很好吃。我从没吃过这样的鸭子。”
翠云道：“还说你爹是厨子。”
“是真的。我爹做鸭子一般都是红烧，要不炖汤，可是这样卤的我没吃过。”
东家奶奶道：“要不要尝尝烤鸭？南京的烤鸭当年太祖皇帝可是日食一只的。”
瑞雪只觉得自己的嘴巴里又冒口水了，她想尝尝这烤鸭又是何种味道，让太祖皇帝每日都吃上一只。
“下回我再带你来吃烤鸭。”
瑞雪连连点头。南京的鸭子果然是好吃的：“东家奶奶，我可不可以带两只鸭子回去？”
翠云笑了：“你知道着鸭子多少钱，还带两只回去。”
“多少钱？会很贵？我带了钱的。”先前爹给了自己银子预备着自己同龚氏出去，还让自己买些料子做衣裳，买两只鸭子的钱应该有的。
翠云拍了手叫人进来算账。
“三十两四钱。”
三十两！就这些东西居然要三十两，三十两可以买多少只鸭子，她算错了吧！
瑞雪没敢说出口，因为她见翠云根本就没对价钱产生任何疑问，很是爽快地出了钱。她们一顿饭吃了三十两，照现在她跟他爹卖肉燕的赚法，这是几年才能赚到。居然就吃了。
翠云笑着走到瑞雪跟前，推了推她：“这下还要不要带两只回去了？”
瑞雪红着脸摇头：“怎么会这么贵，我们也没吃什么啊。”
“怎么不贵。就着一小碟的鸭心，要多少只鸭子才能凑这么点。一只鸭子也就两只掌，这一盘要多少只鸭子。”
是了，鸭心那么点点，这一小碟要杀不少鸭子。
东西虽然好吃，可这钱也太贵了些。再想想这家店的华丽，她早该想到这里一定不便宜。
“翠云，叫人拿两只鸭子，鸭掌之类的也叫他们包些给瑞雪带回去。”
翠云微微顿足，却应声而去。
“不用的，东家奶奶，我上别的地方自己买，这东西太贵了。”她身上也不过才五两多的银子，她以为很多了，可是现在想想，怕是连半只鸭子也买不了。
东家奶奶笑道：“你父亲这几日帮着少爷下厨，这是我犒劳你爹的。”
瑞雪不想想东家奶奶的说辞，就算是要谢也不可能拿这么贵重的东西给她啊：“我不要。”
“这是给你父亲的。过几日我还要请人吃饭，到时候还要劳烦你父亲，这几日连带你家的生意都没好好的做。”
东家奶奶在这里认识很多人么？还有人要请？
瑞雪站起身深深地向她道了万福，感谢她：“多谢您东家奶奶。”东家奶奶拿这么贵重的东西送给他们，真的不知道要说什么好了。
“我这也是要谢你提醒了商掌柜，你一个主意让我赚那么多，可比这点东西值钱。”
瑞雪知道她说的是头花的事：“我不过随口说说，没什么大不了的。”
“这怎么叫随口说说。”东家奶奶收起原先的笑容，正色道，“好的主意只在一闪念中，你觉得是随口说，可是对我们来说可就不一样了。”
见东家奶奶说的那么正式，瑞雪半信半疑地道：“真的么？”随口一句话真的有那么大的作用？
“随口一句话是可以改变命运的。”东家奶奶感叹一声，注视着年幼的瑞雪，等她再大些，估计就能明白自己所说的意思了。
瑞雪认同的点头。一句话是可以改变一个人的命运，她不也是差点成了那种人了么？
东家奶奶见瑞雪点头，忽而笑叹，她站起身，牵着瑞雪的手：“咱们回去吧，我要歇午觉了。”
坐在车上，瑞雪忍不住问道东家奶奶：“奶奶，虽说一小碟鸭心要好些只鸭子才能做成，可是并不是每个人都会吃鸭心，几只一攒便有了，可为什么还要那么贵呢？”
“因为贵所以吃的人才会多。”
瑞雪不明白了，就像东家奶奶方才说织锦一样。织锦那么贵重，买的人少了，赚的不也就少了么？吃鸭心的人少了，他赚的也就少了。为什么不卖便宜些呢？
现在东家奶奶说贵吃的人才会多。可是她五文钱卖一碗馄饨几乎都没什么人吃。这是怎么一回事。
“我不明白。”瑞雪将自己的疑惑说了出来。
东家奶奶望着她，满眼的笑意：“你能想到这！难怪商掌柜在我面前赞你。”东家奶奶赞了瑞雪两句，只是让翠云说。
“你想，什么样的人才能吃那么贵的东西？当然是有钱有势的人，要体现自己有钱有势当然是做别人做不了的事。所以就算是贵，他也愿意。你听明白没？”
她当然听明白了。她头一次同龚氏去莲花桥，在一个货郎摊子前遇到的那两个姑娘。当货郎说那朵头花要两百文一支，并且宝贵的不肯再拿出一朵头花出来。那个穿蓝色衣裳的姑娘就掏了钱出来，而原来并不太想要头花的红衣姑娘见蓝衣姑娘买了，也出了银子。货郎一下子就将价格不菲的头花卖了两朵。这就跟这个是差不多的。
为了显示自己那几乎不存在的地位，互相攀比。
“那，如果我跟爹把肉燕搬到这里来，就算卖上十文钱，不……二十文钱是不是也有人来吃？而且吃的是不是会更多？”
东家奶奶否定了。
“可是，不是说会互相攀比么？”瑞雪不太明白，先前说了互相攀比是大家为了显富，可是为什么东西到了她这里又不行了。
这次还是翠云开的口，她摇着绢扇为东家奶奶扇风，缓缓地道：“你跟清江楼能比么？你摆的是小摊，人家是六层雕栏画栋的酒楼。你说那些人会到你的小摊上比么？”
是啊。她怎么没想到这里。小摊子明显都是小老百姓来吃的，而清江楼显然是达官贵人们来的。那里面的布置，还有摆设，比赵二太太的正房都要奢侈。
吃一餐是自己跟爹几年挣的，这确实是个好彰显自己身份的地方。
“你若是也建个跟清江楼差不多的酒楼，卖肉燕二十文一碗吃的人说不定才多。不过单卖这一样也不会有什么人来吃。毕竟吃酒菜的人多，你这肉燕也只能是在小摊上卖。”
翠云此时说话没有了先前的肆意，瑞雪见她的神色，居然有那么一点的像东家奶奶，很沉稳，虽然她不像东家奶奶那种一切尽在她掌握之中，可是翠云比起跟赵二太太回来的那些个管家娘子更有总揽之势。
这是不同一面的翠云。她以为翠云嘴巴厉害点，可是……东家奶奶身边的人很有本事啊！
“盯着我瞧做什么？”翠云讲完后发现瑞雪一动不动地盯着她，忍不住指着她对东家奶奶道，“奶奶，你瞧见没，总是喜欢发愣。”
东家奶奶笑了笑，闭上了双眼，独自养神。翠云见瑞雪还是在发愣也不好再说。闷闷地为东家奶奶扇风。
瑞雪一直想了很多很多。如果她们好开酒馆，如果不是像清江楼一样的大酒楼，只是街边的普通的酒馆，他们所做的生意不过是些普通的人，即使他们倾囊置办一些东西，也比不上清江楼，到时候来的人说不定更少，生意还不如卖肉燕。
看来这开店还真是有那么多的讲究。如果能在东家奶奶身边再待一些日子就好了，这样她可以长更多的见识，学到更多的东西，说不定以后她也能开个像清江楼一样的酒楼。到时候爹再也不用天天那么累了，他们也不用大夏天的还在外面摆摊子。
（上卷完）
《正味记》（下）作者：收红包的
六十七 茭白煨肉
原来东家奶奶夫家姓宋。
宋夫人含笑地冲来人点头道：“周大人。”
眼前的老者居然是个官？！
周大人笑着拱手：“宋夫人来南京了？宋老爷呢？许久不见，宋夫人一向可好？”
“劳周大人惦记。今日不过出来走走。倒是周大人，许久不见越发的鹤发童颜。却不知这几位是……？”
“呵呵！”周大人笑的很开怀，他指着跟在自己身后的人道，“不过是几个学生。”
宋夫人显然同这位周大人没什么说话，她吩咐翠云：“同掌柜的说，周大人今日的酒钱就挂在我们账上。”
周大人笑眯眯地道：“又要宋夫人破费了。过几日有苏州的蟹送来，我再请宋老爷同夫人到我府上，�
